百年泸州白酒品鉴会手册.ppt

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现场宣传道具规范 品鉴会邀请函示意 品鉴会现场五大环节内容 1、公司介绍环节 开场白:感谢合作方支持 品酒师自我介绍 泸州老窖企业介绍 品鉴会介绍 2、知识介绍环节 介绍白酒分类知识 介绍白酒品鉴知识 (由品酒师提前安排) 3、产品介绍环节 百年产品介绍 百年核心价值介绍 4、销售对接环节 销售人员跟进,购买方式和联系人信息,预约登记,资料发放 活动期间增加互动环节 欲认购互动环节(主持人引导,拍卖或签售形式) 提问送礼(提供礼品:企业形象小礼品) 现场抽奖(提供产品:泸州老窖百年产品2瓶) 额外环节 酒道表演 歌舞表演 嘉宾互动 10分钟 10分钟 5分钟 30分钟 时间可灵活掌握 也可穿插在任意环节里 品酒师的销售话术 开场白 (感谢话题引导,品酒师自我介绍、泸州老窖集团介绍、品鉴会介绍) 现场PPT (泸州老窖企业介绍、泸州老窖百年品牌介绍、泸州老窖百年品牌核心价值介绍。根据现场推荐产品和时间确定介绍内容) 酒知识介绍(由品酒师根据推荐产品的特点安排相应专业知识) 相关产品介绍(主推荐酒品的名称、图片、简短介绍) 见下页 企业宣传的标准信息 泸州老窖企业介绍 泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上,发展起来的国有大型骨干酿酒集团。 泸州老窖源远流长,是中国浓香型白酒的发源地,以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,1996年12月经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位,2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表,于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。 公司资源丰富。拥有老窖池10086口,其中百年以上老窖池1619口。现代化包装生产能力已达到15万吨,通过泸州酒业集中发展区建设可达50万吨。拥有2名“中国酿酒大师”,5名国家级白酒评委,数百名酿酒技师,实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍,形成了“泸州老窖人才乐园”。 公司以“以德酿酒,诚信众生”为质量理念,在产品质量上永远精益求精,生产高品质的国窖1573、百年泸州老窖、泸州老窖特曲、泸州老窖浓香经典等。 泸州老窖奉行“天地同酿,人间共生”的经营理念,以“敬人敬业,创新卓越”为企业精神,与社会同行,与环境相依,与人类共存,追求“在中国灿烂名酒文化熏陶中,全人类共享幸福美满的生活”。 白酒按香型分类: 1、?浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵,贮存,勾兑而成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 2、?酱香型白酒:以高粱,小麦为原料,经发酵,蒸馏。贮存,勾兑而制成,具有将香型特点的蒸馏酒。 3、?清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化,发酵,贮存,勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 4、?米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵,蒸馏,贮存,勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。 5、?兼香型白酒:以谷类为主要原料,经发酵,贮存,勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。 白酒知识介绍:(品酒师可根据现场情况灵活掌握) ?按生产工艺分类 1、固态法白酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵,贮存,勾兑而成,固态法白酒大都香气浓郁,口感柔和,绵甜净爽,余味悠长。 2、液态法白酒:以谷类,薯类,糖蜜等为主要原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精味酒基,再经串香,勾兑而成的白酒,液态法白酒一般没有固态发白酒那么好的香气和口感。 按使用原料分类 1、粮食酒:如:高粱酒,玉米酒,大米酒等。 2、瓜干酒:有的地区称红薯酒。 3、代用原料酒,如:粉渣酒,豆腐渣酒,高粱糖酒,米糖酒。 按酒精含量分类: 1、高度酒(主要指50度以上的酒) 2、中度酒(一般指为40-50度左右的酒) 3、低度酒(一般指40度以下的酒) 1、静: 白酒品鉴有别于喝酒,她是一个人的心与酒的对话。 品酒对心情、环境也大有讲究,心烦气燥的时候,再好的酒也品不出个子丑寅卯,唯有解愁而已;只有六脉调和,心静如水之际,美酒一杯在手,如与知己相遇。 静,心静为上,惟心静为真静,虚极静笃,静能成慧,慧能生觉、觉能生自在… … 2、观: 举起酒杯,观酒液的透明度,再逆时针转动酒杯,观酒液挂杯度。 ——优质白酒挂杯痕迹明显、均匀、似丝绸一样,杯中酒液清澈透明,没有丝毫杂质。 3、闻: 将酒杯倾斜,呈30度靠近鼻尖,自然吸气;然后手慢慢将酒杯在鼻前晃动、吸气,深深体会、领

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