百年泸州白酒品鉴会手册.ppt

现场宣传道具规范 品鉴会邀请函示意 品鉴会现场五大环节内容 1、公司介绍环节 开场白：感谢合作方支持 品酒师自我介绍 泸州老窖企业介绍 品鉴会介绍 2、知识介绍环节 介绍白酒分类知识 介绍白酒品鉴知识 （由品酒师提前安排） 3、产品介绍环节 百年产品介绍 百年核心价值介绍 4、销售对接环节 销售人员跟进，购买方式和联系人信息，预约登记，资料发放 活动期间增加互动环节 欲认购互动环节（主持人引导，拍卖或签售形式） 提问送礼（提供礼品：企业形象小礼品） 现场抽奖（提供产品：泸州老窖百年产品2瓶） 额外环节 酒道表演 歌舞表演 嘉宾互动 10分钟 10分钟 5分钟 30分钟 时间可灵活掌握 也可穿插在任意环节里 品酒师的销售话术 开场白 （感谢话题引导，品酒师自我介绍、泸州老窖集团介绍、品鉴会介绍） 现场PPT （泸州老窖企业介绍、泸州老窖百年品牌介绍、泸州老窖百年品牌核心价值介绍。根据现场推荐产品和时间确定介绍内容） 酒知识介绍（由品酒师根据推荐产品的特点安排相应专业知识） 相关产品介绍（主推荐酒品的名称、图片、简短介绍） 见下页 企业宣传的标准信息 泸州老窖企业介绍 泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。 泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。 公司资源丰富。拥有老窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口。现代化包装生产能力已达到15万吨，通过泸州酒业集中发展区建设可达50万吨。拥有2名“中国酿酒大师”，5名国家级白酒评委，数百名酿酒技师，实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍，形成了“泸州老窖人才乐园”。 公司以“以德酿酒，诚信众生”为质量理念，在产品质量上永远精益求精，生产高品质的国窖1573、百年泸州老窖、泸州老窖特曲、泸州老窖浓香经典等。 泸州老窖奉行“天地同酿，人间共生”的经营理念，以“敬人敬业，创新卓越”为企业精神，与社会同行，与环境相依，与人类共存，追求“在中国灿烂名酒文化熏陶中，全人类共享幸福美满的生活”。 白酒按香型分类： 1、?浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵，贮存，勾兑而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 2、?酱香型白酒：以高粱，小麦为原料，经发酵，蒸馏。贮存，勾兑而制成，具有将香型特点的蒸馏酒。 3、?清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化，发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 4、?米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵，蒸馏，贮存，勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。 5、?兼香型白酒：以谷类为主要原料，经发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。 白酒知识介绍：（品酒师可根据现场情况灵活掌握） ?按生产工艺分类 1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵，贮存，勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜净爽，余味悠长。 2、液态法白酒：以谷类，薯类，糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精味酒基，再经串香，勾兑而成的白酒，液态法白酒一般没有固态发白酒那么好的香气和口感。 按使用原料分类 1、粮食酒：如：高粱酒，玉米酒，大米酒等。 2、瓜干酒：有的地区称红薯酒。 3、代用原料酒，如：粉渣酒，豆腐渣酒，高粱糖酒，米糖酒。 按酒精含量分类： 1、高度酒（主要指50度以上的酒） 2、中度酒（一般指为40-50度左右的酒） 3、低度酒（一般指40度以下的酒） 1、静： 白酒品鉴有别于喝酒，她是一个人的心与酒的对话。 品酒对心情、环境也大有讲究，心烦气燥的时候，再好的酒也品不出个子丑寅卯，唯有解愁而已；只有六脉调和，心静如水之际，美酒一杯在手，如与知己相遇。 静，心静为上，惟心静为真静，虚极静笃，静能成慧，慧能生觉、觉能生自在… … 2、观： 举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液挂杯度。 ——优质白酒挂杯痕迹明显、均匀、似丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。 3、闻： 将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气；然后手慢慢将酒杯在鼻前晃动、吸气，深深体会、领