初中化学与生活知识点总结.docxVIP

初中化学与生活知识点总结 　　第十二单元化学与生活　　课题一人类重要的营养物质　　考点一、蛋白质　　1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。　　成人每天需60-70g　　2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉　　植物的种子　　3、构成：由多种氨基酸构成　　4、人体蛋白质代谢摄入胃肠道+CO2+H2O，放出热量　　蛋白质人体氨基酸水解人体所需各种蛋白质　　5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)　　血红蛋白：由血红素(含Fe)和蛋白质构成　　作用：运输O2和CO2的载体　　血红蛋白+O氧合血红蛋白　　CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。　　吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等　　酶：生物催化剂　　特点：高效性、选择性、专一性　　淀粉酶麦芽糖酶　　例葡萄糖　　6、蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变质　　引起变质的因素物理：高温、紫外线等　　化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐等　　应用：用甲醛水溶液制作动物标本，使标本长期保存。　　考点二、糖类是生命活动的主要供能物质　　1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物　　2、常见的糖　　淀粉n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。　　6H12O6血糖淀粉　　水　　葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。　　生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖　　考点三、油脂　　1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪　　2、功能：提供大量能量/g每日摄入50g-60g　　3、脂肪：维持生命活动的备用能源　　4、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油　　★糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量　　考点四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取　　1、存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等　　2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康　　缺VA：夜盲症缺VC：坏血症　　课题二化学元素与人体健康　　一、组成人体的元素50多种　　人体内主要元素氧、碳、氢、氮以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐形式存在　　11种）在人体中含量%CaPKSNaClMg　　微量元素在人体中含量：由缓慢氧化而引起的自发燃烧　　20、催化剂：在化学变化里能改变其它物质的化学反应速率,而本身的质量和化学性在化学变化前后都没有变化的物质　　21、质量守恒定律：参加化学反应的各物质的质量总和，等于反应后生成物质的质量总和。　　22、溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物　　溶液的组成：溶剂和溶质。　　23、固体溶解度：在一定温度下，某固态物质在100克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量，就叫做这种物质在这种溶剂里的溶解度　　24、酸：电离时生成的阳离子全部都是氢离子的化合物　　如：HCl==H++Cl-　　HNO3==H++NO3-　　H2SO4==2H++SO42-　　碱：电离时生成的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物　　如：KOH==K++OH-　　NaOH==Na++OH-　　Ba(OH)2==Ba2++2OH-　　盐：电离时生成金属离子和酸根离子的化合物　　如：KNO3==K++NO3-　　Na2SO4==2Na++SO42-　　BaCl2==Ba2++2Cl-　　25、酸性氧化物：凡能跟碱起反应，生成盐和水的氧化物　　2　　碱性氧化物：凡能跟酸起反应，生成盐和水的氧化物　　26、结晶水合物：含有结晶水的物质　　27、潮解：某物质能吸收空气里的水分而变潮的现象　　风化：结晶水合物在常温下放在干燥的空气里，　　能逐渐失去结晶水而成为粉末的现象　　28、燃烧：可燃物跟氧气发生的一种发光发热的剧烈的氧化反应　　燃烧的条件：①可燃物；②氧气(或空气)；③可燃物的温度要达到着火点。　　二、基本知识、理论：　　1、空气的成分：氮气占78%,氧气占21%,稀有气体占%,　　二氧化碳占%,其它气体与杂质占%　　2、主要的空气污染物：NO2、CO、SO2、H2S、NO等物质　　3、其它常见气体的化学式：NH3、CO、CO2、CH4、SO2、SO3、NO、　　NO2、H2S、HCl　　4、常见的酸根或离子：SO42-(硫酸根)、NO3-(硝酸根)、CO32-(碳酸根)、ClO3-(氯酸)、MnO4-(高锰酸根)、MnO42-(锰酸根)、PO43-(磷酸根)、Cl-(氯离子)、　　HCO3-(碳酸氢根)、HS