中药化学总论二三节幻灯片.pptVIP

二、化合物结构与极性;4个-OH，分子大，为非极性物质 中等极性物质;注意： 酸性基团（-COOH、ph-OH） + OH- ---------极性物质（成盐） 碱性基团（＞N-） + H+ ---------极性物质（成盐） 结构对称性: H2O --- CO2 氢键，极性变小 立体效应……有关;;;水： 价廉，无毒，易进植物细胞； 专属性差，难浓缩，不易保存。 亲水性有机溶剂 较价廉，毒性较小，易进入植物细胞，专属性差。 极性基团，—OH、C=0（偶极矩大），分子小； 甲、丙醇： 与水互溶 丁、戊醇： 与水混溶互饱和后分层，有—OH，但分子大（非极性部分增大） 丙酮： 亲水，又亲脂；;亲脂性有机溶剂（多用于分离纯化） 专属性强，挥发性大，易回收； 易燃，毒性较大，价贵，设备要求高，难进入细胞。 含C、H： Pet、C6H6、正己烷、环己烷 含氯代烃： CCl4、CHCl3、CH2Cl2 含C、H、O： EtOAc（酯基）、Et2O（醚基） 优点：专属性强，挥发性大，易挥收； 缺点：易燃（除CHCl3外），毒性较大，价贵，设备要求高，较难进入细胞 ; 物理溶解：相似相溶 溶质与溶剂的分子之间依靠静电引力而溶解 物理-化学溶解： 形成氢键,螯形结构，缔合作用等 化学溶解： 酸性、碱性成分 ;从红豆杉科红豆杉属植物枝叶中分离;紫杉醇提取:  0.01-0.07%, 结构相近化合物多;溶剂 浸膏重 干浸膏 植物 次数 MeOH 20. 98% 0. 027 0. 0058 多次 EtOAc-Me2CO 7. 70 % 0. 084 0. 0065 1次 ( 1∶1);;Pet： 油脂、叶绿素、挥发油、游离甾体及萜类； CHCl3/EtOAc： 游离生物碱、有机酸、黄酮等苷元 EtOH/MeOH： 苷类、生物碱或有机酸盐、鞣质； H2O： 糖、氨基酸、蛋白质、无机盐等。;第三节 提取方法;二、影响提取因素;三、常用提取方法;（一）超临界流体萃取 Supercritical Fluid Extraction，SFE 80年代引入，流体处于其临界点的温度和压力之下，则称之为超临界流体。;密度接近液体－－萃取能力强 粘度接近气体－－传质性能好;改变极性，后续须分离;方法： 1995年应用 药物：先将以酸水提取，继以碱水提取； 提取水最佳pH：有效成分、药理作用为指标。 原理 中药成分：酸性成分、碱性成分、中性成分； 消化道：胃中(酸性)、小肠(pH4~7)； 十二指肠(pH4~5)、大肠(pH7~8); ; 利用微波(300~300 000MHz电磁波)能来提高提取效率的一种技术，90年代国外应用。 原理：;特点 ① 对萃取物具有较高的选择性，目标组分得率高; ②溶剂消耗量少，提取效率高; ③ 有利于热不稳定物质的提取;;应用 90年代，加拿大、美国等国家重视利用微波辅助提取技术提取有应用价值的医药组分, 目前应用于多糖类、黄酮类、蒽醌类、有机酸类、生物碱类等中药有效成分的提取研究中。;（四）超声波提取; 颠茄草中莨菪碱，得率相同： 超声波技术： 20 min 传统渗漉法： 10 h 脱脂豆粕大豆异黄酮： 超声波技术： 20 kHz，30 min，得率0.452 加热回流法： 120 min，得率0.310