课件：消化和吸收revise.ppt

形式：氨基酸 途径：血液 方式：继发性主动吸收 （一）糖和蛋白质的吸收 形式：单糖 途径：血液 方式：继发性主动吸收 二、主要物质在小肠内的吸收 （二）脂肪和胆固醇的吸收 途径：血液和淋巴液 （三）无机盐的吸收 氯化钠：钠首先通过扩散进入细胞，再由细胞膜上 钠泵主动转运入血，负离子由于钠泵活动产生 的电位差而被吸收 钙：离子形式才能被吸收，主动转运 影响因素： 1）酸性环境利于吸收 2）VitD促进吸收 3）凡使钙沉淀的因素都阻止吸收 铁：以亚铁的形式在小肠上部吸收，主动吸收 影响因素： VitC和盐酸均促进铁的吸收 （四）维生素的吸收 水溶性维生素以扩散方式吸收 脂溶性维生素与脂肪吸收相似 消化器官的神经支配及其作用 交感神经：由脊髓胸腰段侧角发出 支配唾液腺、胃、肠、肝、胆、胰 副交感神经： 迷走神经：发自延髓迷走神经背核 支配肝、胆、胰、食管下段、胃、小肠至结肠右2/3 盆神经：发自脊髓骶段侧角 支配结肠左1/3、直肠 壁内神经丛：消化管壁内，受自主神经调节 自主神经的作用 迷走神经兴奋 ? 节后纤维Ach ? 消化功能增强 消化管平滑肌收缩 消化腺分泌增加 消化管括约肌舒张 交感神经兴奋 ? 节后纤维NE ? 消化功能减弱 消化管平滑肌舒张 消化腺分泌减少 消化管括约肌收缩 分泌细胞 胃酸 胰液HCO3- 胰酶 肝胆汁 胃运动 小肠运动 胆囊收缩 胃泌素 G 细胞 ╂╂ ╂ ╂╂ ╂ ╂ ╂ ╂ 促胰液素 S 细胞 — ╂╂ ╂ ╂ — — ╂ 胆囊收缩素 I 细胞 ╂ ╂ ╂╂ ╂ ╂ ╂ ╂╂ 胃肠激素：由胃肠粘膜的内分泌细胞分泌的激素 其他体液因素的作用 组胺：促胃酸分泌.鉴别真假胃酸缺乏 盐酸：抑制胃酸分泌. 负反馈 胆盐：促胆汁分泌. 肠-肝循环 胰 液 的 分 泌 迷走神经兴奋?胰液分泌? 促胰液素?胰液分泌? 量大、主要是H2O和HCO3- ? 胆囊收缩素?胰液分泌? 主要是胰酶? 量大、主要是胰酶? 胃液的分泌分三期 头期：食物直接刺激头部感受器，引起 胃液分泌 胃期：食物入胃后，刺激胃部感受器，引起胃液分泌 肠期：食物进入十二指肠后，继续引起胃液轻度分泌 量多，酶多，酸多 酶较少，酸多 量少，酶也少 消 化 口腔唾液解淀粉，胃消蛋白仅少量。 小肠消化并吸收，肝胆胰酶来帮忙。 大肠吸水贮粪渣，排便反射肛肌张。 根据所学知识描述 一个肉夹馍在消化道内的旅行 1.青西红柿 2.新鲜的黄花菜 3.新鲜的木耳 4.发芽的土豆 5.久存的南瓜 6.秋扁豆又叫四季豆、刀豆、菜豆　 　　1．青西红柿．未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，人食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果生吃未成熟的青西红柿，危害更大。　　2．新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质。这种物质进入人体后，会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱，使人发生中毒现象，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃烧灼感等症状。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下，然后将其放在清水中浸泡1～2个小时后再烹调食用。晒干的黄花菜无毒，可以放心食用。　 　 3．新鲜的木耳 新鲜的木耳中含有一种卟啉类光感物质。人食用鲜木耳后，这种物质会随血液分布到人体的表皮细胞中，受太阳照射后，可引发日光性皮炎，使暴露处的皮肤出现瘙痒、水肿、疼痛，甚至是局部坏死等症状。这种光感物质还易被人的咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，严重时可引起呼吸困难，甚至危及生命。晒干后的木耳无毒，可放心食用。　　4．发芽的土豆　当土豆发芽或表皮变绿的时候，它会产生大量的有毒物质——龙葵素。这种毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量最多。如果人吃了含有龙葵素的土豆，就会发生中毒，出现咽喉和口腔刺痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。 5．久存的南瓜　南瓜的瓜瓤含糖量较高，如果储存的时间过久，会发生无氧酵解，产生酒精，人食用后不利于身体健康。食用久存的南瓜时，要细心检查，如南瓜散发出酒精味或已腐烂，切勿食用。6．秋扁豆　扁豆又叫四季豆、刀豆、菜豆。扁豆，特别是经过霜打的秋扁豆中含有大量的皂甙和血球凝集素。人食用半生不熟的扁豆会发生中毒，出现头痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，秋扁豆一定要煮熟或炒熟后方可食用。 临床助理医师大纲 胃液的性质、成分及作用 胃的运动方式 胰液和胆汁的主要成分及作用 小肠的运动方式小肠的吸收功能 交感和副交感神经对消化活动的主要作用 促胃液素对消化活动的主要作