空调趣谈八.DOC

空 調 趣 談 上次有談到物體當形態變化時會放出或吸收大量的潛熱，我們就要利用這種原理作許多功效，譬如當水(一態)開始蒸發成水汽(二態並存)時就會吸收大量的潛熱Btu(Kcal)(Kj)，而此時溫度 oF(oC) 卻不改變，直到水全部變為水汽，成為一態時，溫度才會上升，此時吸收的熱為顯熱。反之，當水汽(一態)開始放出潛熱凝成水(二態並存)時，溫度也不改變，直到全部凝成水(一態)時，溫度才下降，此時放出的熱為顯熱。 我喜歡吃小籠包子，到了小籠包店，只見一個大鍋，鍋下熊熊烈火，鍋中沸水翻騰，水上一個大木圓板，板上鑽了三個孔，孔上疊著小籠，可以疊十幾層小籠，每個小籠內有三到五個小籠包子。依據常識判斷，火最熱，水次之，最下一籠又次之，最上一籠溫度最低，因為它離火最遠也，可是奇怪的是師傅一定是拿最上一籠的包子給雇客吃，卻不拿最下一籠溫度最高的包子，據師傅說，只有最上一籠的包子才熟也。小籠包子的熟不熟，並不是依靠溫度，而是它必須吸收到熱量才能熟，如果假定各層的小籠用透明材料製作，讓我們的眼睛能看透各層小籠，我們會發現下方的各層小籠都是清澈透明的，只有最上方一二層小籠內有霧迷矇不太透明的現象，因為籠內上昇的水汽到了最上方無處可走，受到外界較低溫度的影響開始液化成水，此時放出大量的潛熱，而讓包子吸收，我們用這個例說明第一段的敘述為真。 任何氣體(包括水汽在內)均為無色透明，眼睛看不見，如果眼睛能夠看得見的，一定不是氣體，除非氣體本身有顏色，如氯氣，因本身是綠色，所以看得見。 另外一重要點是水(其他物體一樣)的冰點和沸點溫度，會受水面上方壓力改變而改變，所以在一大氣壓下，它的沸點是 212F(100C)，你把一杯水放入抽氣的容器中，降低容器內的壓力，水在室溫下78F(26C) 照樣沸騰了。但在一般動力鍋爐中，因壓力甚大，水往往要燒到華氏七八百度，水才能沸騰。又在冷凍機的蒸發器中，壓縮機把那裡的壓力抽到很低，液體冷媒在零下數十度就會沸騰了。 上面就說明我們可以用壓力來影響溫度，事實上我們也不能直接改變物體的溫度，但我們有壓縮機，它是一個吸氣排氣的機器，它的兩側壓力我們可以控制，從而改變兩側液體(水或冷媒)的沸點溫度(氣化或液化)，使兩側放出或吸收潛熱。 物質本身就含有能量(熱量)，因為我們知道原子中電子繞核旋轉，核中有質子和中子，質子均帶正電，同性應相斥，何以會聚在核中而不分離，因有聚合能也；另外，分子也在不停運動，再再證明了物質單位含有熱量，但如溫度愈低，分子運動漸漸變慢，低到一定程度，分子原子內的運動停止，不再含有熱量，此時的溫度稱為”絕對零度”，-460F(-273C)，宇宙中沒有這種溫度，實驗室也作不到。就好像速度不能超過光速，宇宙中還是有些地方是有極限的。自絕對零度起算的溫度，稱為絕對溫度，計算上要用到。 所以”絕對零度”是各類物質含熱量的起算溫度，但是它實在太低了，空調冷凍工程界講求實際，國際公認空氣，水，冷媒三種物體的含熱量起算溫度(即含熱量為零之溫度)，空氣為 0F(-17.8C)，水為 32F(0C)，冷媒為 -40F(-40C)，在此溫度以下，雖實際仍含有熱量，定為負值。在熱力學上，含熱量用”焓”一個字來代替。 一團物體實際含有多少熱量，在工程計算上並不是主要的課題，最重要的一點是，若把這團物體從一溫度改變到另一溫度，那麼要加入或移出多少熱量?這就是我們需要計算的問題。 2011-04-21 0117 會員 (第八次)