美食迷豆饼韩国厨房-Sampanorg.PDF

二零一八年一月十二日 舢舨 第八版 美食迷：豆餅韓國廚房 吳家儀 報導 豆餅韓國廚房的牛肉拌雜菜。（圖片由黃靈美攝。） 生魚片拌飯。（圖片由黃靈美攝。） 豆餅韓國廚房是一家在戴維斯 菜。作為一份前菜，量非常合適， 們點的是一半吞拿魚，一半生吞拿 非常熱情。如果您對韓餐不瞭解， 廣場的韓國飯店。豆餅是韓國美食 也非常美味。 魚和魚籽；上面還有鱷梨、紅球甘 可以向服務生們詢問，他們經常能 中發酵食品的基本：將黃豆煮熟、 接下來的泡菜餅（11美元）由 藍、胡蘿蔔、黃瓜和其他一些綠葉 給非常好的建議。如果您在戴維斯 壓碎後捏成塊，就成了豆餅，幾乎 自家醃製的泡菜、洋蔥、青椒、西 生菜沙拉。如果您喜歡吃辣的，可 廣場附近想要吃好吃的美食，或者 所有的醬料，如大醬、醬油、辣椒 葫蘆和胡蘿蔔煎炸而成，是一個非 以擠一些韓式辣椒醬，然後把食材 喝一杯，都可以去豆餅韓國廚房。 醬等調味料，都是用豆餅發酵而成 常經典的韓式美食。一個泡菜餅被 和米飯攪拌均勻再一起吃。 的；而絕大部分的韓餐都因這些醬 切成了六塊，非常好分配；新鮮的 我們還點了一份韓式牛肉拌雜 料的加入而味道豐富，受人喜愛。 食材，脆爽的口感，讓我們覺得是 菜（15美元），或者叫韓式涼拌冬 ─文章由蘇若冰翻譯 豆餅韓國廚房和在Allston的Bibim 波士頓地區最好吃的泡菜餅。 粉。里面有嚼勁十足的韓式粉絲、 由一個家族經營。 當最後一個配菜甜南瓜餅（7 洋蔥、胡蘿蔔和菠菜，與特質的醬 豆餅韓國廚房的店面寬敞，裝 美元）上來時，我們被它的色澤深 料拌製而成，口感鮮美清爽。 修現代，很有氛圍。酒單上，他們 深迷住。南瓜的甜味和辣椒醬的辛 最後，我們點了限時供應的甜 還提供一系列的燒酒雞尾酒。老闆 辣，使得吃進去的口感更加特別。 點海鹽焦糖味馬卡龍（4.5美元）。 Meju Korean Kitchen Ed Kim推薦我們品嚐Meju Mule（8 韓式辣炒豬肉是我們點的其 這個馬卡龍的造型是韓國聊天軟件 豆餅韓國廚房 美元），由黃瓜味燒酒、姜味啤酒 中一道主食（12美元），隨著鐵板 Kakao下的一個非常受歡迎的小獅 243 Elm Street 以及西柚汁調製而成，入口清爽， 的滋啦聲來到我們的桌前。豬肉味 子人物Ryan，它可愛的造型讓人不 Somerville, MA 02144 非常適合不喜歡燒酒那樣濃烈酒精 道辣中帶鮮，味道豐富；儘管有辣 忍心下嘴；而馬卡龍的口感非常鬆 (857) 764-3053 味的人品嚐。 醬，但卻不覺得辣到嗆人。 脆。我們還點了三個香草糯米團做 www.mejukoreankitchen. 我們三個人點了一些配菜和兩 我們選擇了拌飯作為主食。 甜點：這是一種日式甜點，外面由 com 樣主食。一份牛肉墨西哥捲餅里有 與一般韓餐店不一樣的是，這裏的 彈牙的糯米制作而成，里面則裹上 三小塊，其中牛肉分量十足，還有 拌飯並不是熱騰騰的石鍋拌飯，而 了冰淇淋。 鱷梨片、紅洋蔥、小西紅柿以及生 是類似於日式生魚拌飯的形式。我 這裏的服務也非常好，服務生 市長偉殊討論種族主義，化言論為行動 蘇若冰 報導 僅有的。」 的少數族裔居民，為這個城市帶來 東北大學校長Joseph Aoun發 了獨有的多元文化；而在這個城市 言說波士