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健仁醫院
1070813修訂
西式外食原則與技巧
1.注意每日飲食符合均衡性。
2.可選擇生菜類可增加蔬菜量，沙拉醬建議選擇和風醬，避免凱薩、千島醬。
3.濃湯含大量澱粉及奶油，建議以清爽的清湯做代替。
4.慎選主食類，可用如全麥麵包代替塗奶油的餐包及焗烤食物。
5.肉類選擇去皮低脂肉（魚肉、雞肉），烹調方式盡量選擇用煎、烤的為佳。
6.飲料選擇以無糖的茶類或黑咖啡較為推薦。
7.向甜食(如蛋糕等)說不，即可減少精緻糖類及熱量攝取。
西式速食技巧
1.漢堡：建議用單層漢堡取代多層漢堡，熱量及會減少許多。
2.薯條：主要是地瓜或馬鈴薯製作，屬於主食類且非常吸油，故不建議食用。
3.炸雞：油脂含量高，食用前先將外皮去除，可減少過多的油脂及熱量攝取。
4.速食的蔬菜非常少，建議可點生菜沙拉(勿淋沙拉醬)增加纖維量。
5.避免高油高糖的甜點，如奶昔、冰淇淋、蘋果派…等。
6.熱量喝可樂建議選用健怡可樂(zero)，熱量較低，但可樂的磷高，對骨頭不好。
7.飲料選擇盡量以無糖茶類或黑咖啡為主。
8.善用營養標示，控制攝取量。
健仁醫院 營養組 關心您的健康
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