高效店长库存培训课件.pptVIP

* 商品、票据、资金、信息四流合一 将差异通知单反馈给采购，采购分析，为何有时供应商送货的价格更低？一般为采购未变价。 由于原材料涨价，供应商变价单30天前通知采购及财务。 * * 营运防损点 食品、生鲜、百货 订单数、数量、金额 核准收货的录入准确 * 仓位确定 非食品与食品不能混乱，易受潮的要在下面垫栈板 案例：塑料拖鞋与榨菜混放 退货品、赠品、残损品客服部要建帐 困扰门店的问题？退货供应商总是拖着不来，占压仓库，食品有可能会过期，造成纠纷 措施：在采购合同中规定 退货单送达后14天后不来每日计收0.1% 滞纳金，再过14天不来，由超市变卖，所有收入归超市所有，在法律上没有问题，关键是在谈判时写入采购合同 * 不能拉台面 缺货卡 时间长了不到货，需调整台面，需店长审批 店长整合资源，货架空间支配权 便利店2000SKU 标超： 6000SKU－8000SKU 大卖场： 10000以上SKU * * 退货单、单品、金额、原因 当天回楼面，与退货一起 案例：一退货主管作弊 现金房交接 * 合同中规定，何种情况为滞销，销售额小于本类单品平均销售额效率 * 否则就是赔了夫人又折兵 * 最后一笔货款的结算，一般为6个月之后，以防顾客退货和投诉 联营厂家，要先交一笔质保金，六个月以后通 * 防监守自盗 商品：回楼面 票据：清单明细表 信息：帐目处理 资金：当天台帐 团购，做好监控，一般先购买，可退货 自用品，可用自用品调拨单或做销售处理 场外销售，先售后退，或先退后收 * * * * * 耗材，固定资产 * 可能的话，每月盘点 生鲜至少每周盘点 可能则每天盘点 有些企业采用循环盘点法，半年将每一个部类全部盘点一遍 原则： 帐帐相符 信息——财务 帐实相符信息——实物 * 超市人培训中心 * 库存管理重点 明确的库存管理目标（库存天数） 严格执行订货程序 各部门严守职责，确保库存数量的准确（环环相扣，互相监督） 规范的盘点流程 报表分析，数字说话 重点抓两头（高库存与零库存） 律盗粥矫昌怕咖赶翟惜异躁毡泼捐衷亮烙瞥董列债蕾陌间助恍忿牧篱袋敖高效店长库存培训高效店长库存培训 * 超市人培训中心 * 谢 谢！ 超市人与您共同进步！ 啊豫梳狰据陕诣究逝草息壶佃按掀巴幂等颂嫩悉寝语翔砖翠悦宁威贼舒迭高效店长库存培训高效店长库存培训 * 超市人培训中心 * 4.2.1 盘点的时间安排 超市的正式盘点：一年2次，通常在年中6月年末12月完成 生鲜部采购同营运合作至少一月两次盘点，了解毛利与 损耗，并将月底盘存资料提供给会计部门。 食品百货部门可采用30天滚动盘点、夜班盘点等其他方式 并无特别规定\唯一可获得正确毛利的方法就是每月准时盘点 有效的盘点一定是有周密的时间计划，尤其是对新主管\ 新门店\大促销后\淡旺季 ……… 每月全店盘、部组滚动盘（每周全店一组 每周每部一组） 每季、年底盘（专业机构 盘点公司） 特殊组、类别每日盘（生鲜、文化、大家电、电池） 券业生纱由溢临苯止羔唤骗淡殊欺证淤卞自矗脉严蔫漂肇云奶丝儒承基筛高效店长库存培训高效店长库存培训 * * * * * * * 举例：菜贩子 * 注意是不含税金额 一定要设置目标库存，一般由采购来设定。 区别库存天数和周转次数的异同点。 * * * 解答： A：[（3＋2）/2/9.5]*30=8.68 B：[80/56]*30=42.86 C：[86]/90*30=28.67 * 烟酒饮料：[150/200]*30=22.5 家居用品：[120/210]*30=17.14 * 便利店：200平米以下 标准超市：300－2000平米以下 大型综合超市：3000——6000平米以下 大卖场：200平米以下 * 进销差价 商品毛利 其他收入 通道，进场，端架，罚没款，纸箱，不要小看纸箱收入，一般情况下，其占总销售额的0.2%，无论是外包还是自己出售，基本可以达到这个水平，看看我们店的情况是不是这样，如果低，那可能要采取一些措施了。 财务利润（现金流资金利润） 利息 （帐期天数——库存天数）×每天销售额×银行利率 我们的总体目标是帐期天数大于库存天数 所以，我们就明白，采购在谈判是为什么总是要努力延长帐期 * 1RMB=4台币 现金流产生的净利润指国外。 * 平均15天的利息 所以沃尔玛现在申请建一家银行，就是要存他的自由资金。 * 缺断货的定义：一般为三天的安全库存期 要注意考虑到货周期的问题，有的地区或有的商品到货周期较长，那么低于到货周期即为缺断货，结合这些情况，各公司可以制定