送餐服务工作标准.docVIP

. . . 文件名 送餐服务工作标准 电子文件编码 CYFW150 页 码 1-1 ●送餐 (1)送餐途中，保持送餐用具平稳，避免食品或饮品溢出； (2)食品、饮品、餐具，须加盖洁净盖布，确保卫生； (3)核实客人房号，敲门三下，报称：“Room Service”。 ●服务 (1)待客人开门后，问候：“Good morning/Good aftenoon/Good evening,sir/madam.”并询问“May I come in?”得到客人允许后进入房间，并致谢：“Thank you!” (2)询问客人用餐位置“Where would you like to have it?” (3)询问客人是否还有其他要求：“Is there anything else I can do for you?”若客人提出其他要求，尽量满足。 ●道别 (1)请客人用餐：“Enjoy it,please.” (2)退出房间。 ●收餐 (1)检查订餐记录，确认房间号码； (2)早餐为30分钟后打电话收餐；午、晚餐为60分钟后打电话收餐； (3)问候客人，称呼客人并介绍自己，询问客人是否用餐完毕，服务员能否到房间收餐； (4)服务员收餐完毕后，即刻通知订餐员，订餐员作好详细记录； (5)当客人不在房间时，请楼层服务员开门，及时将餐车、餐具等用具取出； (6)若客人在房间，收餐完毕，需询问客人是否还有其他要求，并道别。