泡沫红茶店企划.doc

PAGE PAGE 2 泡沫红茶店企划 资管二乙 492742064胡博闵 492742088杨卓霖 492742208吴昱函 一、计划简介 1 计划摘要 近年来，泡沫红茶在台湾市场红透半边天，用特殊的调制方式推翻了古老 刻板的茶类饮料，使得泡沫红茶具有「传统品味，现代追求」的空间布置， 它满足现代社会年轻人追求新潮的需求。 泡沫红茶独具一格的口味特色，导致于现在它对男女老少都有无法抗拒的 吸引力，买气更是红日中天，若是自创公司，顺应这饮料市场的兴新产 业，专门提供泡沫红茶等多样化的饮料，必定能在竞争市场中赚取大量利 益。 2 资金需求 人力(人事)︰服务生、会计 设备(折旧)︰打果汁机、冰箱、纸杯盒封口机、摇摇瓶、汤匙 原料︰冰块、茶叶、糖、纸杯盒、吸管 3 资金来源 股东自行出钱 银行贷款 4 计划进度 以第一年为基础分成四季做报表与分析 94年6月 开业 94年6～8月 多运用营销打出厂商知名度，赚取第一波利益 94年9月～95年2月 饮料业低气压，稳住资产应用 95年3～5月 利用天气回暖，再好好赚他一笔 二、产业与产品 1 产品说明 泡沫红茶应该只是一个代称，主要是要取「泡沫」这两个字，当初开始时所带来的对茶的不同感受是因为它创造了新的喝法，让茶的上方浮了一层泡沫，让人有想穿过这一层泡沫一窥内部的东西的欲望，这是现下许多年轻人所拥有的好奇心所使然，它利用了这一点成为一项流行，也可以说是一种艺术吧！因为泡沫的多寡控制是一种特别的技术，若是适量的泡沫，就会有和谐的感觉，若太少的话，其神秘性及口味就没有那么大的效果，若太多，则其内容就显得稀少且无味。所以真正注重泡沫红茶饮料的商家往往会去注重在摇时要如何摇（某位香港知名的泡沫红茶店老板说要上下摇），而摇之前要放多少的冰块且要维持多少度（2-3℃ 现今社会的人们越来越在乎产品的质量而不是价格的高低，我们的店秉持着原料绝不超过四小时，坚持给顾客最好的，饮料绝对是现调的，要减糖或是少冰我们绝对符合顾客的需求。 2 产业概况 其实现调饮料这样的店已经在中南部很普遍了，可是北部地区的市场却才刚开始发展，所以我们认为投资这样的店前景是相当看好的。 3 产品上下游及相关产业 我们的上游主要是茶叶的中盘商、奶精还有一些浓缩果汁的供货商，下游就是我们地点的主要顾客—上班族。其实台北也有很多饮料的专卖店，但若不是现调的饮料已经不能满足现今的消费者，所以相关的产业已经慢慢的被淘汰了。 三、市场分析 1 目前/潜在市场规模 我们相信如果我们的饮料做出口碑，喝过的人就会帮我们宣传我们的市场占有也会越来越大，而目前因为我们的地点邻近办公大楼，也有正在兴建的大楼，所以我们店的地点选择应该可以为我们带来不错的商机。 2 供应状况 我们训练员工的方式是希望他们能够适时的提醒主管什么原料没有了，好让主管们能实时订货，只要原料的供应充足，我们就能给我们的顾客每天都有好喝的饮料。 3 竞争者分析(SWOT) 目前我们邻近只有一家跟我们性质相近的店，只要我们的质量好且稳定，就不必担心我们的顾客会被分散。 四、营销计划 1 整体营销策略 主要消费群锁定八德路二段上班族群，先以口碑广为人知为目的，再举办活动回馈固定顾客并吸引更多消费者，定时举办各类活动及推出优惠饮料项目。 2 销售计划 压低前两个月的饮料价格，以赚少卖多为原则，一方面打知名度，一方面锁定消费群，后期再恢复价格赚取更多利益。 3 定价策略 开幕前两个月所有商品以七折价格优惠，第三个月恢复定价，此后每个月推出各类活动及优惠项目。 4 销售管道分析 以店面为主。 5 广告及推广策略 张贴海报、发送传单、大声公广播宣传。 6 售后服务/技术指导/质量政策 产品以新鲜为原则，绝对不卖隔夜原料做成的饮料，若订货超过十杯饮料且在方圆一公里之内提供送货服务，有独特的调制方法，达到与众不同并以顾客为致上的服务。 五、技术与研究开发 １产品制程→用高阶茶叶，林凤营鲜乳做调配，珍珠先用蜂蜜泡，让珍珠有甜味、嚼劲。 ２技术关键→红茶都是现泡，再调配制成。 ３技术来源→参