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提升茶叶质量部分子课题调研报告 　　关于茶叶贸易的调研报告　　——基于福建茶贸易的调研　　关键词：1茶叶；2贸易；3茶文化发展；4家乡序言　　概况　　福建作为茶叶出产大省，茶产业有着悠久而独特的发展历史。随着人们生活水平的不断提高,对茶叶的需求也在不断上升。在激烈的贸易竞争中,福建省的茶叶贸易是有自己的发展优势和制约因素,进一步调查和发展福建茶叶贸易现状，是打造城市特色品牌的必经之路。　　十八届三中全会对茶叶贸易的指导　　“全面深化改革”是历史赋予十八届三中全会的历史使命，也是本次会议的最大看点。传统的零散收购零散收购茶叶原料的贸易方式需要改革。茶叶的储存、过度包装及产业链的不完善等环节均需要进行改革。　　同时，三中全会提出建设统一开放、竞争有序的市场体系，是使市场在资源配置中起决定性作用的基础，这不同于此前“市场在资源配置中起基础性作用”的表述。因此，规范茶叶贸易，有利于市场的良性循环，有利于市场的资源配置。　　另外，三中全会提出文化体制改革，包括完善文化管理体制、构建现代公共文化服务体、建立健全现代文化市场体系等方面。茶产业在福建乃至中国具有悠久的历史，因此，将茶产业作为一种文化走进千家万户，并将文化与品牌效应等相关联，是一种文化与商业相辅相成的促进方法。商业贸易促进文化发展、文化发展反作用于商业贸易，以此形成良性循环策略。　　个人对茶叶贸易的认识　　茶叶作为家乡的一大特色名片，我从小到大都亲身感受着其魅力。调查茶叶贸易动向等问题，针对产业仍然存在问题，例如竞争力不够强、散农生产所致的资源不合理分配等因素进行分析，希望能为家乡的茶叶产业发展贡献自己的一点力量。　　二、发展现状　　概况　　南方有嘉木，其名为茶树。茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属，397种，主产长江以南各地。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。福建自古以来便是茶之乡，是茶文化发源之地，茶叶销售一直是其经济结构中不可或缺的一部分。随着人们生活水平的不断提高,对茶叶的需求也在不断上升。福建作为茶叶出产大省，茶产业有着悠久而独特的发展历史和现代发展道路。　　以史为根、面向未来　　茶叶历史　　中国茶叶对外贸易，有1500余年历史，大体可分四个贸易时期：第一时期，公元475-1644年的一千余年，是以物易茶为主要特征的出口外销。　　第二时期，唐代，於公元714年我国设“市舶司”管理对外贸易。以后中国茶叶通过海、陆“丝绸之路”输往西亚和中东地区，东方输往朝鲜、日本。　　第三时期，明代是中国古典茶叶向近代多种茶类发展的开始时期，为清初以来大规模地开展茶叶国际贸易提供了商品基础。郑和七次组率船队，出使南亚、西亚和东非三十余国。同时，波斯商人、西欧人东来航海探险旅行，及传教士的中西交往，把中国茶叶文化传往西方，为以后的华茶大量输入欧洲作了宣传和与论准备。　　第四时期，现代茶叶的发展。　　茶文化　　茶道与茶艺　　中国茶道的发展历程中，涌现了许多茶叶著作。自唐代陆羽《茶经》到清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》，专著共计100多种。包括茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，记载了中国先人的智慧。　　中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶与斗茶。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。斗茶则是古代品茶艺术的最高表现形式。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。之后，斗茶发展为工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。至今在很多寻常人家还能看到主人冥神品茗的场景。　　发挥科技优势，指导产业升级　　加快发展龙头企业，创建知名品牌，改变我省有名无茶的现状。从实际角度来看，一家一户的生产模式短时间内还是难以改变。可以通过科技下乡的活动，传授茶农科学的种茶技能，从而能提高茶叶的质量、产量和茶叶本身的无公害化。对茶农进行可持续发展的教育，使其科学规划茶叶与生态之间的关系，实现茶叶产业的可持续发展。　　对茶叶进行精加工　　例如上述所提到的开发具有茶叶特色的相关产品，发展加工，可以提高茶叶的附加值，引领新的消费需求，作为一个茶产业的分支也应该受到重视。　　(针对)积极应对“绿色堡垒”　　合理使用农药是基本措施，但要从源头上解决茶叶出口的问题，加大发展无公害茶叶和有机茶是必然的趋势。解决问题的具体措施　　产业延伸的产业链　　以福建天福集团为例，天福集团不仅进行茶叶生产，还别出心裁地研发了以具有