葡萄栽培学——绪_论.ppt

果树（葡萄）生长发育过程中所需要的生存因子（即光、热、水、气、无机盐等）都是同等重要的，如果缺少其中一个因子，便引起葡萄生长发育失调、甚至死亡。而不能用增加另一个因子来代替。这就是植物生态因子的不可代替性和同等重要性的规律。 ● 生态因子对植物所起的作用，虽有大小、强弱之分，但决不存在重要性较大或较小的差异。 ● 生态因子间有补偿作用，具有一定的可调性。但因子间的补偿作用是有一定限度的。 3.2 生态因子的不可代替性 3 生态因子综合作用 3.3 最适定律和限制因子定律 ● 生态因子对植物的生理过程有最大、最适、最小三个基点。 ● 生态因子只有最适量才会对植物产生最佳效果，即最适定律。 ● 在植物生长发育过程中，当所需要的某一个生存因子强度不足时，就会限制其它因子的作用效果，即限制因子定律。 3 生态因子综合作用 3.4 环境条件的不均一性 ● 在任何相似或相同的生境中，没有完全相同的生态环境。生境的面积越大，其不均一性的表现越明显。 ● 自然界温度、湿度等因子变化所表现的不均一性，对植物的分布及生长发育起了决定性的作用。 ● 同一个葡萄园中，各个体之间有差异，每个个体不同部位也有差异。 3 生态因子综合作用 3.5 生态因子的地区性变化 ● 随着空间的不同，气候、土壤、地质、水文等也均不相同。 ● 随着经纬度、海拔高度和地形的变化，各生态因子也都发生相应的变化。从而影响到植物本身随着地理位置的移动，也发生一定规律性的地区性变化。 ● 地形、坡度、坡向不同均能直接影响温度、湿度和土质等生态因子的变化。 ● 随着生态条件的变化，葡萄分布、生长发育也发生变化。因此，在栽培上必需考虑葡萄地区性变化的特点，作到 “适地适栽”。 3 生态因子综合作用 3.6 生态因子的季节性变化 ● 每个生态因子或几个生态因子，对同一植物的每个发育阶段所起的生态作用是不同的，而是随着季节发生变化。 ● 植物对恶劣环境的抵抗性，也是随其生长发育的阶段不同而有变化。 ● 葡萄各物候期对温、水、养分等需要量也在不断变化。葡萄栽培“适期管理”。 ● 葡萄各年龄期对环境的要求不同。 3 生态因子综合作用 葡萄浆果质量 葡萄酒 -质量 -风格 栽培技术 葡萄品种 水分 养分 空气 热量 光照 酿酒工艺 机械设备 4 生态因子与葡萄及葡萄酒 4 生态因子与葡萄及葡萄酒 葡萄生态主要教学内容安排 葡萄生态主要教学内容安排 复习题 1. 概念 生态学、植物的环境、区域环境、生境、小环境、体内环境、人工环境、生存因子 2.?? 葡萄生态学的任务和目的 。 3.???环境的5大因子。 4.? 生态因子作用的基本规律。 5.???影响葡萄产量和质量的主要生态因子。 绪 论 　　　 葡萄生态学 (Grape Ecology) 课程说明： 1、学分2.5，总学时52，其中课堂讲授 36学时，实习（实验）12学时，课外 讨论4学时。 2、课程性质 论述各生态因子的基本理论与知识，各生态因子与葡萄生长发育的关系及我国葡萄主产区环境条件的学科，是葡萄与葡萄酒工程专业必修的学科基础课。 推荐教材或参考书目: 推荐使用西安地图出版社出版，张振文主编的《葡萄生态学》教材，2005年第一版。 主要参考书目： ①黄昌勇主编.土壤学.北京：中国农业出版社，2001 ②北京农业大学农业气象专业.农业气象学.北京：科学出版社，1982 ③吴光林主编.果树生态学.农业出版社，1990 ④曲泽洲，陈四雄. 果树生态.上海：上海科学出版社，1988 ⑤陆欣主编.土壤肥料学.北京：中国农业大学出版社，2002 ⑥沈其荣主编.土壤肥料学通论.北京：高等教育出版社，2001 考核方式 本课程考核方式由平时成绩评定及课程结业考试成绩两部分构成，其中平时成绩主要由课堂考勤、回答问题、作业、实习（试验）报告成绩等构成，占20％；考试方式为闭卷笔试，成绩占80％。 1 葡萄生态学的内容和任务 2? 环境条件的基本概念 3 生态因子综合作用的基本规律 4 生态因子与葡萄及葡萄酒 葡萄生态学 绪 论 葡萄（Vitis