黄秋葵花的质量控制研究-制药工程专业毕业论文.docxVIP

学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研 究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人 或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集 体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。 学位论文作者： ≤荔 日期： 矽步年，2，月2z,日 学位论文使用授权声明 本人在导师指导下完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属郑州大学。 根据郑州大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部 门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权郑州 大学可以将本学位论文的全部或部分编入有关数据库进行检索，可以采用影印、 缩印或者其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。本人离校后发表、使用学 位论文或与该学位论文直接相关的学术论文或成果时，第一署名单位仍然为郑 州大学。保密论文在解密后应遵守此规定。 学位论文作者：乏磊 胁嘶年堋弘日 万方数据 摘要摘 摘要 摘 要 黄秋葵(Abelmoschus esculentus(L．)Moench)，锦葵科秋葵属的一年生草 本植物，别名羊角豆、咖啡黄葵、补肾草，英文叫Okra。最早起源于印度，现 在广泛栽培于热带、亚热带和温带地区，引入我国大陆较晚。黄秋葵富含多糖、 黄酮、蛋白质、油脂、维生素、微量元素等多种成分，营养价值很高。黄秋葵 味淡、性寒，具有下乳调经、利咽通淋等功效。既是一种新型保健蔬菜，又有 药用保健价值，具有很好的开发利用潜能。 本文以不同品种黄秋葵的花为研究对象，选择提取方法，优化提取工艺， 进而对黄秋葵花的多糖、黄酮、甾醇、蛋白质等活性成分进行含量测定，综合 评价其营养价值，为其进一步开发利用奠定基础。 预实验通过比较多种提取方法，选择多糖、黄酮、甾醇的提取方法为回流 提取法。选取液料比、加热时间和提取次数为考察因素，多糖含量为考察指标， 按L9(33)正交设计表进行三因素三水平实验，多糖的最佳提取条件为：水为提取 溶剂，液料比1：45(g／m1)，提取时间2h，回流提取3次；选取液料比、时间、 次数和乙醇浓度为考察因素，黄酮含量为考察指标，按L9(34)正交设计表进行四 因素三水平实验，黄酮的最佳提取条件为：乙醇浓度为50％，液料比1：25(g／m1)， 提取时间3h，回流提取3次；选取液料比、时间和次数为考察因素，甾醇含量 为考察指标，按L9(33)正交设计表进行三因素三水平实验，甾醇的最佳提取条件 为：无水乙醇为提取溶剂，液料比1：35(g／m1)，提取时间3h，回流提取3次。 采用最佳提取方法测定不同品种、不同产地黄秋葵花的多糖、黄酮和甾醇含量， 结果表明，黄秋葵含有丰富的多糖、黄酮和甾醇，且各品种和各部位黄秋葵含 量差异大。 采用水浴回流提取法提取黄秋葵蛋白质，考马斯亮蓝法测定含量。结果表 明，黄秋葵种子蛋白质含量相当丰富，果实次之，但含量远低于种子。 关键词：黄秋葵花多糖黄酮甾醇蛋白质含量测定 万方数据 摘要Ⅱ 摘要 Ⅱ 万方数据 AbstractAbstract Abstract Abstract Okra(Abelmoschus esculentus(L．)Moench)，herbs annual，belongs to Abelmoschus of Malvaceae．It was commonly known as claw bean，bhindi and gumbo，kidney of grass．Originating in India，okra is growing in tropical，subtropical and warm temperate regions of the world．But it was introduced into China lately． Okra is rich in polysaccharide，flavonoids，sterol，protein，vitamins，microelements and other ingredients and its nutritional value is quite hi曲．Okra is mild，cold—natured and has the effect of relieving sore throat，treating strangurg，promoting lactation and regulating menstruation．n is not only a new type of health vegetables but also a kind of medi