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环糊精药用高分子材料的性能及制备方法 班级：2012级高分子材料与工程(2)班 姓名：贾邢斌 学号：P122014323 同组成员：姜基深 一、名称及化学结构式 1?名称：中文名环糊精，英文名Cyclodextrin,简称CD。 2 ?化学结构式： n二 n二6, a -CD n=7, 3 -CD n=8, Y-CD 图（一） 图（一） 图（二）环糊精分了结构 特点:环糊精分子呈环形圆筒状，像一个屮间冇空洞，两端不封闭，上宽下 窄的I员I通。环糊精的空腔内由于有轻基和糖苜结合的-0-原了而成疏水性，而分 之中的疑基均朝向外部，因而又冇亲水性。环糊精的分子中的葡萄糖单位是以椅 式构象存在。 二、环糊精的种类 环糊精，简称CD,是一?种环状低聚糖的同系物。它是曲淀粉径转化生成的 由6-12个葡萄糖分了通过a-1,4糖昔键连接而成的具有特殊环状空腔结构的非 还原性低聚糖的总称。而一般研究和应用较多的是分别由6、7和8个脱水葡萄糖单位组成的a-, B-和y-环糊精。除了常见的环糊精以外，述冇分支环糊精 和大环糊精等。大环糊精是一类由9个以上葡萄糖基组成的环糊精混合物的总 称。 分支环糊精均分支环糊厂单分支环糊精 分支环糊精 均分支环糊 （均多分支环糊 J多分支环糊精＜ I杂多分支环糊 杂分支环糊精 三、 环糊精的来源 环糊精是通过催化酶从含淀粉的植物（如：大麦、小麦、马铃暮、番暮等） 屮提取的寡糖物，具有纯植物性，不会引起过敏反应。 环糊精也可以通过合成的方法制得，通常是通过淀粉在环糊精葡萄糖基转移 酶的作用下，把直链麦芽低聚糖转变为环糊精。环糊精葡萄糖基传移酶的主耍来 源为巨大芽抱杆菌、嗜碱芽孑包杆菌及软化芽抱杆菌等。该没根据细菌来源不同有 一定的区别。 四、 环糊精的性质 1 ?化学性质 （1） 对热、酸、碱的稳定性 环糊精在碱、甚至是强碱屮比较稳定，单无机酸可水解环糊精生成葡萄糖和 系列非环状麦芽糖。 （2） 基团与键的反应活性 环糊精内存的三种轻基都有反应活性，通过在轻基位置引入新的基团可得到 环糊精衍生物。环糊精的基本单元-毗喃葡萄糖环口J以进行反应和断裂的键冇： C-2、C-3 和 C-6 以及 C-O、C-H 和 C-C 键。 2.物理性质 性质 a -坏糊精 B -环糊精 丫-坏糊精 分了式 (C6H10O5)6 (C6H1005)7 (C6H1005)8 结品形状 针状或六角形 棱柱状 长方柱或片状 碘络合物颜色 蓝色 黄色 黄褐色 空腔内经（A） 5~6 7~8 9-10 空腔深度（A） 6.7 7.0 7.0 表（一） 环糊精一般物理性质 温度（摄氏度） 环糊精 B -环糊精 丫-环糊精 25 14.5 1.85 23.2 30 16.0 2. 25 2 5 40 25.6 3. 52 63.5 45 32.3 4. 45 77.2 50 43.5 5. 62 93.8 60 66.2 9. 02 129.2 70 87.6 15. 30 163. 7 80 109.3 25. 30 198.0 90 131.6 39. 70 表（二） 环糊精在不同温度下的溶解度（g/100mlH20） 药学性质 （1）环糊精具有独特的包接能力 环糊精具冇特殊的环状空腔结构，外表亲水而内部疏水，这种疏水性空腔可 与冇机分子及其化合物形成包接络合物，或在空腔内部嵌入分子量适当的冇机物 而形成稳定的络合物。 环糊精具冇较好的生物稳定性 环糊精没有还原尾端基，不具有还原性，一般作为非还原性的碳水化合物参 与反应。也不具有非还原尾端基，对淀粉酶具有不同程度的抵抗性。 五、制备方法及工艺流程 制备方法 三种环糊精屮，由丁 B-环糊精的包接功能稳定，用途最广，且水溶解度低, 生产较容易，成木低，产量大，故以环糊精为例，介绍环糊精制备方法。 以淀粉为原料生产环糊精的工艺冇三个阶段：第一阶段是制备环糊精葡萄糖 基转移酶(CGT) ； CGT能将聚合度为6个以上的直链麦芽低聚糖转变为环糊精。 笫二阶段是淀粉浆在转移酶的作用下牛成环糊精；第三阶段是环糊精的提取和精 制。 工业上生产环糊精的工艺有两种，一种是由发酵液结晶，发酵产物为三种环 糊精混合物；另一种是用甲苯为络合剂控制发酵，制得高产率的B-环糊精。 酶发酵法 选择直链淀粉含量较高的玉米淀粉，配成10-15% (质量分数)的淀粉乳， 加入CGT液化，控制pH值8. 5左右，温度85-90° C,时间30mino淀粉乳液化 冷却至60-65° C,用Ca (011) 2调叩值8.5左右，家适量酶液。与30° C发酵 20~30小时，当产物达到要求后升温灭酶。将发酵液升温至85-90° C,调pH值 5. 5-6.0,家少量a -淀粉酶，反应30分钟，是未转化的淀粉和糊精水解，降低 反应液粘度