20XX年服务员推销技巧培训.pptVIP

服务员菜品酒水推销技巧; 一、什么是餐饮推销？ 酒店推销技能是指根据消费者的心理，采取必要的手段和措施，激发其消费欲望，促成其购买产品的行为活动。 二、为什么要进行餐饮推销？ 1）通过适当推销可以帮助客人比较有效率的做出决定,为客人节省时间; 2）可以在服务过程中争取主动,从而增加收入; 3）酒店经营是围绕饭菜进行的，其他工作做得再好，只要饭菜推销不出去，餐饮企业的经济效益就等于零。 所以引导客人消费、推销酒菜，也是服务人员重要的工作之一。 三、由谁来进行餐饮推销 餐厅服务员 ;餐饮推销绝非一日之功！;面对如此复杂的人群，该怎样进行推销？;君欲善其事必先利其器;方 法;;;;;多血质—活泼型客人;与其交流　推销新菜;粘液质—安静型客人;细心观察　把握好度;胆汁型—兴奋型客人;避免冲???　适时提醒;抑郁质—敏感型客人;谨小慎微　热情相待;;1、将顾客单一需求引向多元化选择;;3、行为暗示成交法;;5、附和认同法;6、贴身秘书成交法;7、举例法;;;;;;四、餐厅推销的注意事项;;;的基本撒即可都不恐怖方式;OK的十分肯定会说不够开放的时间快发红包国剧盛典冠军飞将;房间号房管局的设备房间都是不放假肯德基封号开始交电话费的看法;的发送给对