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08级《旅游服务礼仪》试题B 注意：请同学们将一到三题答在下面指定的答题位置，答在其他地方无效。 一到三题答题区 一、填空题 1、_______ ，_______ 2、、_______，_______ ，_______ 3、_______，_______ ，_______ 4、______，_______ 5、______，_______ 6、______，_______7、_______ 8、_______ 9、_______ 10、_______ 11、_______ 12、_______二、判断题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 三、不定项选择题 1 2 3 4 5 一、填空题（请将答案填在指定的答题区域，每空1分，共计20分） 1、礼仪可以分为政务礼仪、商务礼仪、________、________和国际礼仪。 2、我国被后世称道的周代“礼学三著作”指的是________、________、________。 3、日本著名的“三道”指的是日本民间的________、________、_______。 4、基督教认为上帝是天地主宰，上帝本位具有三个位格，即“_______”、“________”、“圣灵”，三位一体。 5、西方饭店传统的坐次排列是，第一主宾在主人的_____边 ，第二主宾在主人的 _______ 边。 6、悬挂宾主双方的国旗，应宾____主____。 7、伊斯兰教信徒成为“______”。 8、德国的传统节日______ 名闻天下。 9、彝族人对贵客以“______”招待。 10、泰国人认为______是极大的侮辱。 11、巴西人对客人最尊敬的礼节是请客人同主人一起__________。 12、民族节日为以三月街著名的民族是_____族。 二、判断题（正确的打√，错误的打×。请将答案填在指定的答题区域。每题1分，共计10分。）1、遵守时间、讲求形象，是建立和维护良好社会关系状态的基本前提。（??? ） 2、礼仪与道德修养是表里关系。（??? ） 3、按照西方的习俗，一根火柴只能点两支烟就得熄掉。（??? ） 4、中国和美国等国人不吃奇异形状和没有吃过的东西和动物内脏等。（??? ） 5、藏族献的哈达越细越长，表示的礼节越隆重。（??? ） 6、湿巾是用来擦手和擦汗的。（ ） 7、服务人员进出电梯的时候，应该遵循“先进后出”的原则。（ ） 8、在日本，跷大拇指表示“情人”。 （ ） 9、在英国，V型手势表示“胜利和成功”。（ ） 10、使用刀叉时候，应该左手拿刀，右手拿叉。（ ） 三、不定项选择题（请从备选答案中选择正确答案填入指定的答题区域内，每小题2分，共10分）1、多个人共同用餐，主食和菜肴被放在公共的碗、盘中，而由用餐者根据自己的喜好用自己的餐具直接取食。此种用餐方式属于：（????????? ） ?? A、分餐式????????B、公筷式???? ?? C、自助??????? D、混餐式 2、热巴舞是哪个民族的舞蹈形式：（??????? ） ?? A、藏族??????????? B、瑶族 ?? C、彝族?????????D、蒙古族 ?3、以某些特定职业作为称呼使用的有：（?????????? ） ?? A、教授??????? B、老师???? C、医生???? D、工程师?? E、律师 4、拥抱礼在以下哪些国家常用：（???????? ） A、英国?? ??B、美国 C、中国????D、南非 E、日本 5、会见就其内容来说有：（????????? ） ?? A、礼节性的??? B、等级性的 ?? C、政治性的??? D、国际性的?? E、事务性的 四、问答题（每小题7分，共35分） 1、筷子使用禁忌中的“定海神针”和“迷箸刨坟”分别指的是什么？ 2、正式的全套西餐上餐顺序是什么？ 3、介绍的基本规则是什么？ 4、导游应如何激发游客的兴趣？ 5、简析东方礼仪与西方礼仪相比，有何特点？ 主人6、什么是刻板效应？ 主人 7、谈谈你对圣诞节的认识？ 五、案例分析题（10分） 在一个秋高气爽的日子里，迎宾员小贺，着一身剪裁得体的新制衣，第一次独立地走上了迎宾员的岗位。一辆白色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准姿势，并目视客人，礼貌亲切地问候，动作麻利而规范、一气呵成。确地将车停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。小贺看到后排坐着两位男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。小贺一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打开车门，做好护顶关好车门后，小贺迅速走向前门，准备以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦，使小贺茫然不知所措。通常后排座为上座，一般凡有身份者皆在此就座。优先为重要客人提供服务是饭店服务程序的常规，这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里