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ktv包房公主管理制度 包房服务员管理制度??为了规范包房服务员管理，进 步会所软件服务，增加客人的满意度，打造行业第一，结 合会所实际情况，特制定管理制度以下：一?？、工作程序 、？?班前会？ ????1、点名，检查仪容仪表。 ????2、先容当天预定情况、特殊要求及酒水估清情 况。？ ????3、分析班前工作中不足的地方，提出相干整改要 求。？ ????4、职员等事宜变动的特殊安排要求，补充意见。 班前会结束，少爷、公主各自上岗整理所属责任房。？ 、包房整理1、整洁包房、台面、杯具等设施、物品， 要求干净整洁。？ 2、按规定位置展台。3、催促工程部检查电脑、投影 及音响系统，是不是正常。如发现题目及时处理。 ????4、营业前7:30前结束整洁清算工作。管理职员 检查各包房清洁预备工作，发现题目立即向当事少爷、公 主提出整改要求。？、？迎接客人？ ????1、迎宾按规程迎客人进包房区。 ????2、少爷、公主迎接客人。 ????1)?、见客人光临应主动打招呼，根据客人预订情 况和人数等，公道安排，并将客人引进相应房间，先容该 房消费情况，客人坐定后通知迎宾台、收银台。？ ????2)?、替客人挂好衣帽，撤下台饰。？ ????3)、？送上毛巾。？？、？消费点单 ????1、向客人先容包房概况及相干酒水。？ ????2、？询问客人是不是有存酒，如有存酒则问清客 人的姓名及酒的名称，然后通知传递到吧台取出存酒。3、？ 等客人点完单后，重复一下客人所点酒水，以避免出 错。？4、？点完单后，在电脑上下单，吧台根据包房所点物 品，通知传递及时把房间所点物品送到。5. ?撤往不用的 用具，先容会所音响、麦克风、电脑系统使用方法？、？服 务1、包房服务员根据点单情况添放所需的杯、碟等用具， 撤往不用的用具。2.、确认传递送进包房的饮品食品。3、？ 为客人斟倒酒水饮料。1)?、客人饮用洋酒，则应先让客人 验酒，如有存酒则让客人认可他的存酒，包括酒名及存量。 如开酒则让客人认可是他所点的酒，并当着客人的面开酒，。 将酒先倒进公杯，再顺次倒进客人的杯中，每次以10Z为 好，，并询问是不是要加冰块。另外只要客人举过杯则必须 为客人斟酒。？ ????2)、客人饮用红酒，应先醒酒，如客人要求兑饮， 则克直接饮用。 ????3）?、为客人分派水果，按客人的喜好将水果分派 给客人。？ ????4、？及时整理和整理桌面，处理烟缸。？ ????5、？正确迅速使用电脑，为客人点歌，随时把握 客人消费情况。？ ????6、？观察客人需要，及时为客人提供毛巾，并接 送每间包房客人。？ 、？结帐送客？ ????1、？当客人提出结帐后， 迅速通知收银台出单。 如客人有未饮用完酒水要求存酒， 先将酒送至酒吧，填写 客人的存酒卡，并让客人在存酒上签名。协助收银台为客 人结帐。 ????2、？欢送客人？ ????1 ）、结完帐后客人差未几要走，此时不能放松服 务质量，须坚持到客人离往。？ ????2）、当客人要离往时，应在客人前面把门打开， 并对客人光临本场表示感谢，同时留意提示客人是不是忘 记拿自己的物品。？ ????3）、将客人送至门口。？ ????3、通知音控室、收银台客人已走，关掉相干装 备，？结束包房服务工作?？、结束整理工作1、必须等包房 内客人全部走完以后才能收台清算桌面。2、先用托盘、毛 巾夹收取毛巾，再收取空杯、果盘、小碟等用具。？???3、 包房服务员把自己责任范围物品收好，通知保洁部打扫房 间。4、收台时，台面上的杂物放进垃圾桶，不要弄到地面 上，保持地面清洁。5、收台进程中动作要轻。不要发出磕 碰，撞击声。？6、将所有用具和垃圾分别送往指定地点进 行处理。？ 7、发现客人遗留下来的物品应及时交给管理职 员。？???8、房间依照要求打扫好后，通知相干管理职员进 行检查，合格后结束该房工作。二、包房服务员岗位职责1、 熟习本区域的设施装备，项目特点，为客人随时提供有效 的服务。？2具有相干文娱项目的基本知识，热忱大方主动， 有礼貌的接待来客，引导、安排客人入坐，善于应用语言 技能为客人提供最好的服务。解决客人要求及疑问题目。？ ????3、负责所属责任房的清洁卫生，在管理职员的领 导安排下，逐日清洁卫生，保持设施装备的卫生，环境整 洁，空气清新。？ ????4、负责责任房逐日所需工作物品，保证营业的需 要。5、遵守本会所的规章制度6、与部分相干岗位员工紧 密配合，协作完成各项工作计划和安排。三、服务标准及 经常使用服务用语、服务标准 1、熟习k tv的工作内容，工作程序。2、？具有较高的 音乐素质和修养。3、应用正确规范的语言迎接问候和操纵。 4、 坚持站主服务和微笑服务，进房服务时必须跪式服务。 5、 客人来到，主动迎接问候客人。6、客人入坐后，一分