课件：蛋白质的结构和功能.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 LOGO LOGO LOGO 可编辑 LOGO 可编辑 第一节 蛋白质的结构与功能 济南外国语学校 黄玉娥 导入新课 无论是正常的生理过程还是病理状态过程，身体的异常最直接的体现，是蛋白质，因为蛋白质是功能的执行者。所以人们研究基因、研究基因组之后感觉到，非得要研究蛋白质和蛋白质组，人们才可能更多地去发现疾病的诊断标志、疾病的预防标志，疾病药物筛选的靶标和疾病治疗的靶标。  人类肝脏蛋白质组计划负责人 氨基酸是蛋白质的基本组成单位 一、各个品种蛋白质水解的产物分别是哪类物质？ 二、一的结果说明什么？ 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1、为什么叫氨基酸？ 2、氨基酸的氨基和羧基在氨基酸中的 结合规律？ 3、氨基酸有哪些共同点？ C H NH2 CH3 C O OH 丙氨酸 色氨酸 C H NH2 C O OH COOH (CH2)2 谷氨酸 赖氨酸 C H NH2 C O OH (CH2)4 NH2 C H NH2 CH2 C O OH R C H NH2 C O OH 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基 (-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 （R表示） 归纳： 氨基酸之间的区别在于R基不同。 1.各种氨基酸在结构上有哪些共