课件：营养对儿童智力及行为的影响.ppt

学龄前期（3-5岁）小儿的营养 3、肥胖： 预防：控制热能的摄入 增加运动 改变生活方式 定期随访体重增长 影响智力和行为的因素 智力 遗传因素 体格 环境因素 不易控制 个性 经济文化 行为 教育、疾病 营养 其中以营养最为重要也最易控制 脑部发育的3N因素 先天因素 （Nature） 抚育因素 (Nurture) 营养因素 (Nutrition) 营养对于智力发育的影响 1、人的智力活动离不开营养过程 2、营养物质是构成智力活动的组织物 质基础 3、营养物质是一切智能活动的能量源泉 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 和脑发育有关的营养素 热能 蛋白质 谷氨酸、牛磺酸 脂类及脂肪酸 W－3系、W－6系、油酸 碳水化合物 维生素A、B族、C、E、烟酸、叶酸 矿物质：铁、锌、碘 蛋白质 是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础 谷氨酸是阳性和阴性物质的基础 牛磺酸与脑部发育 牛磺酸缺乏会造成 小脑功能异常 神经系统异常 脂类与脑部发育 供给脑部活动所需的热量 组成髓鞘 脂肪酸对脑部发育有重要作用 碳水化合物和脑部发育 以葡萄糖最重要 供给脑部热能 合成糖酯构成髓鞘的成分 维生素A与脑部发育 补充维生素A加速RNA合成 轻微缺乏－脑部RNA量减少 孕期严重缺乏－脑水肿 婴幼儿期严重缺乏－智力损伤 维生素B1 葡萄糖代谢中不可缺的辅酶 维生素B1缺乏使脑神经细胞膜构造改变 脑部发育异常 行为发育异常 脑神经传导物质分泌不良 （GABA、乙酰胆碱） 心神不定、疲劳、焦躁 维生素B12 参与DNA和RNA的合成 缺乏时造成脱髓鞘现象 ? 中枢神经系统受损 ? 记忆力 ? 学习能力 ? 反应迟钝、忧郁 维生素C 促进脑血管正常发育 保证神经细管通畅 帮助排泄对脑部有毒性的重金属 叶酸 与核酸代谢有关 缺乏时DNA和RNA合成减少 ?? 影响智力及行为发展 临床上用以治疗抑郁症 铁 是100多种酶的辅酶和成分 参于髓鞘的形成 影响脑部DNA的合成 研究指出 缺铁的6～24个月婴幼儿的智力较正常儿低。9～11岁缺铁的儿童IQ较低，语言能力较差。 锌 与DNA和RNA的合成有关 与蛋白质合成有关 怀孕后期的妇女缺锌 ? 新生儿脑重量?? 脑中的DNA、RNA，蛋白质均下降 碘 构成甲状腺素的必须物质 对于胎儿脑部发育非常重要 老鼠胎儿时期缺乏碘?血液中碘含量? ? 大脑皮质形成异常 ? 神经元数目? ? 网状组织稀疏 营养不良与脑发育 脑细胞数量减少 RNA含量减少，使蛋白质合成减少 头围较正常婴幼儿小13.7% 营养不良使脑脂类含量减少 脑中脂类不足 ? 延缓髓鞘形成 ? 影响脑发育和成熟 营养不良造成递质合成受阻 酶活性降低 缺乏合成