城镇化对乡村居民食物消费影响的实证研究.pdfVIP

22222000001616161616.3.3.3.3.3 城镇化对乡村居民食物消费影响的实证研究* 1袁2 2 2 尹风雨 龚 波 王 颖 1.湘潭大学商学院袁湖南湘潭 411105 曰 2.湖南科技大学计算机学院袁湖南湘潭 411201冤 摘要院针对城镇化背景下乡村人口正向城镇快速转移的现状袁文章试图探索这种变化对乡村居民食 物 费所产生的影响遥 从乡村人口结构尧人口数量尧乡村居民收入等变化视角袁分别研究它 对乡村居民 的粮食 费数量尧食物 费数量尧食物 费结构的影响遥 结果表明院城镇化水平对乡村居民粮食 费数量 存在较大负效应袁但对乡村居民食物 费量影响不明显曰人口总抚养比尧少儿抚养比尧老年抚养比尧性别 比这些人口结构变化袁对影响乡村居民食物 费数量具有长期均衡关系曰粮食 费量和禽类 费量与乡 村居民食物 费结构变动的相关性较大曰总抚养比尧少儿抚养是影响该变动的重要抑制因素袁其中少儿 抚养比是第一相关关系变量遥 为此袁提高乡村居民收入袁推进农业结构调整袁改善乡村人口抚养结构等袁 均有利于提高乡村居民生活遥 关键词院城镇化曰乡村居民曰食物曰 费 中图分类号院F326.11 文献标志码院A 文章编号院1001原862X 渊2016冤03原00圆愿原00远 自改革开放以来袁我国城乡经济都得到了飞 对我国乡村居民食物 费数量与结构的影响进 速发展袁 城镇化率已从1978 年的17.92%提高至 行了实证检验遥 2014 的54.77% 袁 城乡居民生活质量与 费水平 都得到了显著提高遥 学者 针对城镇化与乡村居 一尧城镇化对乡村居民粮食消费影响的机理分析 民 费影响的判断袁已形成了一些共识遥 但从现有研究成果可以看出袁目前研究主要 对城镇化的定义有广义与狭义之分袁本文研 集中在城镇化对乡村居民教育尧医疗影响方面的 究的食物最终 费者是乡村居民袁因此本文所指 研究袁而对非主要 费支出下的乡村居民食物 城镇化主要是指狭义城镇化袁也就是城乡居民人 费行为鲜有研究遥 另从研究对象来看袁尽管有少 口数之比重遥 咱员暂遥 粮食也有狭义与广义之分袁论文 数研究成果涉及了城镇化对乡村居民食品 费 中的粮食概念与国家统计年鉴中的粮食统计口 的影响袁但城镇化对乡村居民食物 费结构的影 径保存一致袁包括谷物尧豆类尧薯类遥 另外袁本文所 响袁目前尚不明确遥 而实际上袁由于乡村居民收入 指食物也与国际粮农组织明确的食物分类相同袁 与生活水平的不断提高袁他 不再仅仅把追求大 含谷物尧块茎尧豆类尧油类尧蔬瓜尧糖料尧果尧畜产品 量粮食 费来解决基本温饱作为主要生活目标袁 八大类遥 以追求高生活质量所导致的人均肉蛋类 费数 渊一冤乡村人口变化对食物 费影响 量正呈逐年上升趋势遥 鉴于此袁本文在阐述城镇 乡村人口向城镇的逐年转移袁已导致我国乡 化对乡村居民食物 费影响的机理上袁就城镇化 村人口规模与结构正在发生重大变化遥 由于城尧 本刊网址 在线杂志院 援躁澡造贼援灶藻贼援糟灶 * 基金项目院国家社科基金青年项目渊13CJY071冤曰湖南省自科基金项目渊13JJ3083冤曰湖南省教育厅青年项目渊13B020冤 作者简介院尹风雨渊1978要冤袁湖南湘潭人袁博士生袁主要研究方向院产业经济曰龚波渊1975要冤袁湖南益阳人袁博士袁副教授袁主要研究方 向院产业经济尧粮食安全曰王颖渊1980要冤袁女袁湖南邵阳人袁博士生袁主要研究方向院粮食安全遥 圆愿 城镇化对乡村居民食物 费影响的实证研究 乡居民对膳食 费习惯本身就存在差异袁因此乡 转移到城镇后袁其主要食物 费量跟乡村比较起 村人口转移到城镇后的膳食结构肯定也会产生 来袁呈现的是增加趋势遥 变化遥 这种变化必然也会导致