高中生物必修一第五章细胞的能量供应和利用.docxVIP

第五章细胞的能量供应和利用 第一节降低反应活化能的酶 一、细胞代谢与酶 ◎?新陈细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。? ◎?活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。? 1．?酶的探索 ： ①巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。?  ②巴斯德：发酵与活细胞有关；发酵是整个细胞。?  ③利比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。?  ④比希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。?  ⑤萨姆纳：从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋白质。? ⑥许多酶是蛋白质。?  ⑦切赫与奥特曼：少数RNA具有生物催化功能。? 2、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 注：?①由活细胞产生（与核糖体有关）? ②催化性质：A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能，提高化学反应速度。? B.反应前后酶的性质和数量没有变化。? ③成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。3、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和 ①高效性：催化效率很高，使反应速度很快。 ②?专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ③?需要合适的条件（温度和pH值）?→?温和性?→?易变性→特异性?。? 酶的催化作用需要适宜的温度、pH值等，过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。 低温也会影响酶的活性，但不破坏酶的分子结构。 二、影响酶促反应的因素（难点） 1、 酶浓度 2、 底物浓度 3、 PH值：过酸、过碱使酶失活 4、 温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。 图例? V 酶浓度 V 底物浓度S V 温度 解析 ?在底物足够，其他因素固定的条件下，酶促反应的速度与酶浓度成正比。? 在S在一定范围内，V随S增加而加快，近乎成正比；当S很大且达到一定限度时，V也达到一个最大值，此时即使再增加S，反应几乎不再改变。? 在一定温度范围内V随T的升高而加快在一定条件下，每一种酶在某一温度时活力最大，称最适温度；当温度升高到一定限度时，V反而随温度的升高而降低。 三、实验 1、 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解（过程见课本P79） 实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多 控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。 对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。 2、 影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验） 建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。 第二节细胞的能量“通货”——ATP ATP（三磷酸腺苷）? ◎?ATP是生物体细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，是生物体进行各项生命活动的直接能源，它的水解与合成存在着能量的释放与贮存。? 1．结构简式? A?—?P?～?P?～?P? 腺苷? 普通化学键 高能磷酸键? 磷酸基团?  （30.54?KJ/mol）? 2．ATP与ADP的转化? 合成酶 合成酶水解酶 ◎?ATP? ADP?+?Pi?+?能量? ?  ATP 水解酶动态平衡合成酶 水解酶 动态平衡 合成酶 呼吸作用? 每一个细胞的生命活动（线粒体? 吸能? 细胞质） ? Pi Pi ADP ? 糖类—主要能源物质 热能——散失太阳光能? 脂肪—主要储能物质 ? 氧化分解（直接能源） 蛋白质—能源物质之一? 化学能——ATP 意义：能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通，ATP是细胞里的能量流通的能量“通货”。 第三节ATP 的主要来源——细胞呼吸 一、ATP的主要来源——细胞呼吸?  ◎呼吸 是通过呼吸运动吸进氧气，排出二氧化碳的过程。?  ◎细胞呼吸 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成 AT