16朱爱青——双孢菇生产环境.pptVIP

双孢菇栽培环境条件及调节方法 双孢菇： 好气、低温、喜暗、高湿、弱碱、覆土、草腐真菌。 （1）草腐真菌 真菌，不能进行光合作用； 草腐，就是说原料必须发酵后才能被充分利用； （2）好气：需要充足的氧气进行呼吸作用。由于呼吸作用吸收氧气呼出二氧化碳，因此两者的浓度总是此消彼长。生产中常用空气中二氧化碳的浓度来说明空气中氧气是否新鲜。 一般来说，双孢菇发菌期对氧气的要求不是很高，室内二氧化碳控制在0.5-1.5%不会延缓菌丝生长。但在生殖生长期，二氧化碳浓度达到0.1%以上原基就不会形成。 二氧化碳浓度可用人的感觉来大致确定。 当二氧化碳浓度低于0.06%时，人没什么不适；浓度为0.06-0.1%时人会感到有些头疼、昏睡、闷热；高于0.1%时，抱怨疼、昏睡、闷热会很厉害了。 想要明白的知道浓度多少要用仪器来测定。 (3)低温 主要指出菇温度。 　　 菌丝体生长温度范围4-32℃，最适温度22-26℃； 子实体分化的最适温度为16℃； 出菇最适温度15-18℃； (4) 喜暗 双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光线，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。 (5) 高湿 培养料的含水量: 料干，菌丝喝不好水，则生长慢，长得细。过湿，水一多，料内空气的含量变少，造成菌丝生长缺氧死亡。 合适，60－65%。就是说用手抓一把培养料，指缝见水但不滴下的状态。 空气湿度: 作用在于调节养分的输送速度。 发菌阶段最适空气湿度为70-75%; 子实体分化和出菇阶段空气湿度应提高到85-90%； 子实体生长阶段以85％～90％为宜 (6)弱碱 双孢菇宜稍碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的ｐＨ值范围是5-8，最适7.0-8.0，进棚前培养料的ｐＨ值应调至7.5-8.0，土粒的ｐＨ值应在8-8.5，每采完一期菇喷水时适当放点石灰，以保持较高的ｐＨ值，抑制杂菌孳生。 （7）覆土 　　　是双孢菇取得高产的必要条件。双孢菇不覆土，不出菇。 　　　覆土有保水、蓄集营养，支撑菇体的作用等，生产中要求选择具有良好团粒结构、持水性和透气性，其PH值为7.5-8.0， 二、调控措施。 通风，作用让菇棚内的二氧化碳浓度降低，但通风同时排出了菇房内的水分和热量。使湿度也降低，需要喷水来补充水分。 喷水，使菇棚内湿度增加，同时降低菇体蒸发速度，空气流通变慢，影响菇体生长。因此需要通风来补充氧气。 注意： 　时间概念， 早晚棚温高于外界气温的时操作，棚内气温会降低； 中午棚温低于外界气温时操作，棚内温度会升高。 回忆内容 　　　生产管理就是调整生产环境的光、温、气、湿、PH值这几个因素。 作业： 　　深刻理解双孢菇的7个生物学特性 　　 　 好气　低温　喜暗　高湿　 弱碱　覆土　草腐真菌 * * 一、栽培环境条件 　栽培环境条件就是说，一种生物喜欢什么样的生活环境，或者说适宜生物栽培的环境条件。 　 生产中只有准确把握该生物的喜好,并为其创造适合的条件,才能取得理想的栽培效果。才能对不同地区、不同时间的不同情况采取相应的管理措施。 * * *