利用香菇废基料堆腐生产有机肥技术及工艺.docVIP

利用香菇废基料堆腐生产有机肥技术及工艺 ? 28?陕西农业科学2010(1) 利用香菇废基料堆腐生产有机肥技术及工艺 张金水.周军,云伟祥.梁连友.同延安 (西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌712100) 摘要:阐述了利用高温好氧堆肥处理香菇废基料生产优质有机肥的技术原理,并详细说明了工厂化堆肥与 商品有机肥的生产工艺流程及检测标准. 关键词:食用茵废基料;堆肥;有机肥 陕西是一个水果产业大省,2008年果园面积 95万hm.,其中苹果种植面积53万hm.,总产量 745万t,位居全国第一.据测算,陕西苹果产业 每年所产生的修剪和更新废枝杆可达200多万t. 苹果树废枝杆大多数被当地农民当柴烧掉,或堆 放在田问,地头,路旁烧掉,资源浪费比较严重. 呼有贤等于l996年首次提出在陕西渭北旱塬利 用苹果废枝杆生产香菇的思路,并于1999年开始 在陕西渭北旱塬利用苹果修剪枝杆栽培香菇技术 研究与推广,为苹果产区果枝的资源化利用进行 了有益的尝试_】].但是,食用菌产业的发展也 产生了大量的废基料到处抛弃,所产生的环境污 染问题非常突出j,同时也不利菌业自身的健康 发展. 堆肥作为一种保持良好环境效应的产物,具 有生物处理的可持续性和废弃资源的循环利用等 特征,已被许多国家和地区所接受,是处理有机固 体废弃物的有效方法之一[4j.利用食用菌废基料 生产苹果产业所迫切需要的优质有机肥料,既解 决了环境污染问题,又实现了农业资源的再利用 和良性循环,有利于渭北旱塬苹果产业和香菇产 业的可持续发展.本文根据笔者近年的研究和实 践,阐述利用好氧堆肥处理香菇废基料生产优质 有机肥料的技术原理及工艺,供从事食用菌和有 机肥生产的企业及相关人员参考. 1堆肥生产技术 1.1堆肥方式 堆肥技术是利用微生物的作用,将有机废弃 物中不稳定的有机物转变为较稳定的腐殖质,使 废弃物中挥发性物质含量降低,臭味减小或消除, 物理性状明改善.有机物经过各种物理,化学 和生物等变化,逐渐趋于稳定化和腐殖化,最终形 成良好的有机肥料L5一.根据处理过程中起作用的 微生物对氧气要求的不同,有机废弃物处理可分 为好氧堆肥(高温堆肥)和厌氧堆肥两种.一般认 为堆体温度在5O℃以上保持5—7d,是杀死堆料 中所含的致病微生物,保证堆肥无害化和腐熟的 重要条件].高温好氧堆肥可以最大限度地杀灭 堆料中的病原菌,虫卵和草籽,同时有机物的降解 速度较快,所以高温好氧堆肥是目前的主要堆肥 方式. 利用香菇废基料堆腐生产有机肥采用好氧条 垛式堆肥发酵方式,包括原料预处理,发酵,熟化 等工序.即在自然通风条件下,为物料添加复合 微生物发酵菌剂,平面条垛式地面堆置发酵.根 据物料堆内部温度,机械控制适时翻堆,后熟阶段 曝气发酵. 1.2堆温控制 物料的发酵一般在车间或大棚内进行.通过 翻堆强制供给氧气,以利于好氧微生物活动.物 料堆一般掌握在高不大于1.5m,宽不大于2.5 m即可.发酵过程中的温度变化可分为四个阶 段:升温期,高温期,降温期和稳定期.升温阶段 堆温很快上升到55C以上,接着维持一段时间高 温,随后是堆肥逐渐达到腐熟的降温阶段L7j.当 温度处于25—45℃时,中温微生物比较活跃;随 着堆温不断升高,当温度处于45～65℃时,高温 微生物如嗜热菌,放线菌等逐渐占据主导地位,中 温微生物受到抑制甚至死亡,有机物进行更快速 的分解.经过高温阶段后,堆肥中的大部分有机 物已被分解,堆肥已没有强烈的恶臭,几乎所有的 收稿13期l2009—09—19 基金项目:农业公益性行业科研专题,农业结构调整重大技术研究专项(06--03--09B)资助. 作者简介:张金水(1964一),男,陕西渭南人,硕士,主要从事植物营养与新型肥料方面的研究和开发一r作. 张会水等:利用香菇废基料堆腐生产有机肥技术及工艺?29? 病原微生物己被杀死,不会对周围环境和人体健 康造成危害.但在高温阶段须通过翻堆,控制堆 肥温度不要超过7O.C,否则会造成有益微生物的 休眠甚至死亡. 1.3发酵时间 发酵时间的长短物料和发酵条件的不同而 不同.由于香菇废基料中含有大量难分解的木质 纤维素,所以发酵时问较长,一般在4O一60d才 能完成物料发酵.如果对发酵过程的各种参数能 够进行有效控制,可以提高发酵的效率和产品质 量.在此发酵基础上,随着堆肥温度的下降,中温 微生物又开始活跃起来,堆肥进入二次发酵.这 段时间可以称之为后陈化阶段,一般约需2O一3O d,这有利于较难分解的有机物较彻底地分解变成 比较稳定的腐殖质,使肥效大大提高. 2堆肥生产工艺 2.1物料配制 将栽培香菇后废弃的菌棒用粉碎机粉碎,或 摊于水泥地上用拖拉机等机械碾碎过3—5mm 筛备用.在破碎的废基料中,通过加入一定比例