特定保健食品市场发展趋势和未来前景.pdfVIP

TechnoCreate MonthlyJournal Vol.3 （2012） 特定保健食品市场发展趋势和未来前景 The trend of the food for specified health use market and the future outlook. 研究事业本部 研究员 藤井 啓 摘要 特定保健用视频市场在2007 年的高峰期6,798 亿日元继续下降，2011 年减少到 5,175 亿日元。饮料业 （包 括软饮料和乳制品）占近80%的特停保健用的市场，已成为市场的领导 在2012 年4 月，麒麟饮料发布的‘Mets 可乐’拥有火爆的人气，在短短的两天的情况下实现100 万箱的全年销 售目标，还预计今年的市场将再次扩大。 以下的报告是以研究特定保健食品饮料行业的战略和发展趋势，来预测未来和整体的发展趋势和市场前景。 Abstract The market sizes of the food for specified health use continued decreasing to the 679,800 million yen peak of 2007 and reduced to 517,500 million yen in 2011.However, the drink industry (cooling drinks and dairy products) which is occupying about half the specified health food market has become the main driving force for growth of this market. Mets Coke released in April, 2012, exploded in popularity and achieved 1 million cases of annual sale target in only two days, has become a big success of Kirin Beverages. It is also predicted that the market will enlarge even more in future. Basing on the research about the trend and the strategy of the market of the foods/ drinks for specified health use, this report will make a prediction of the market trend and the future prospects. 1.特定保健食品市场的现状 特定保健用食品是指，被消费者事务局认定和允许显示含 表1. 食品类 有保健用途（维持或促进健康）的健康食品和饮料。 茶，果汁，矿泉水，果冻，咖啡，软饮 软饮料 在2011 年，特定用保健食品拥有 5175 亿日元的市场规 料，等 模。分别是，饮料行业的软饮料和乳制品占79% （4,087 亿 乳製品 医用乳酸细菌、发酵乳等 大豆加工品、穀物加工品、調味料 日元），接着是加工食品，调味料的12.3% （636 亿日元）， 食肉・魚肉加工品、調理酢 和甜食与其他等占8 。7% （452 亿日元）。（图1，表1）。 加工食品・调味料 大豆加工产品，成品粮，调味料 以销售渠道来说，超级市场 39% 占绝大部分。其后是宅 人造黄油，肉类和鱼类加工，醋