水溶性低聚壳聚糖的工艺探究开题报告.docVIP

开题报告 学号郝建涛 指导教师 陈琼 系别 化工与制药工程研究所 专业/班级 应用化学12101 毕业设计（论文）题目 水溶性低聚壳聚糖的工艺探究 选 题 目 的 及 意 义 选 题 目 的 及 意 义 应用研究题目类型 应用研究 甲壳素，又名几丁质、甲壳质、壳多糖等.壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物。甲壳 素广泛存在于生物界，如海蟹，海洋贝壳类，软体动物软骨,是仅次于纤维素的第二大多 糖,素有:人体第六要素的美誉.由于具有良好的生物相容性可降解性，因而具有广泛的 用途。但由于其分子量大，水溶性差，在人体内不易被吸收而使其应用受到限制。低聚 壳聚糖是壳聚糖经降解生成的一类低聚物，是一种可生物降解的聚阳离子高分子材 料。低聚壳聚糖的水溶性显著性提高，其不仅保留了高分子量壳聚糖的功能特性，而且 还有许多独特的生理活性和功能性质，具有更有魅力的新用途。低聚壳聚糖是含有氨 基的碱性多糖，与生物组织的兼容性好，能够促进组织再生，并且能够吸引带负电荷的 血小板和红细胞。从而增加血小板粘附和血栓的形成。这一性质使得低聚壳聚糖已 成为一种安全有效的理想止血剂。它的许多优越的生物活性和功能性质不断地被发 现，应用领域也逐步扩大。 低聚壳聚糖是壳聚糖经降解生成的一类低聚物，是一种可生物降解的聚阳离子 高分子材料。低聚壳聚糖的制备主要从生物体内提取，基本过程是:从生物体（蟹壳，虾 壳）内提取甲壳素，一般是用传统的酸碱法。用一定浓度的酸脱钙，用一定浓度的碱脱 设计 研究 现 状 和 发 展 趋 势 蛋白，用双氧水高镭酸钾脱色素，使其得到甲壳素然后甲壳素脱乙酰可得壳聚糖，目前 制备低聚壳聚糖的方法主要有化学降解法，生物降。解法，物理降解法，酶水解法，将得 到的壳聚糖进行纯化和降解最终获得到不溶于水的低分子量壳聚糖?由于社会发展 的进步和人们的需求，传统的酸碱已不能满足社会的需求发展，近几年通过不断的实 验探究发现有项发明可以利用丝状真菌将木糖转化为壳聚糖,从而提高了壳聚糖的 产率?在环境保护，农业等领域有广阔的应用前景。低聚壳聚糖的许多优越的生物活性 和功能性质不断地被发现，应用领域也不断扩大。在日本低聚壳聚糖已经被广泛用于 抗肿瘤保個 !食品的添加剂。 完成从生物体内提取壳聚糖的工艺，包括实验操作和数据处理两大部分,实验操 作主要是:通过单因素探究用不同浓度的盐酸和改良过程中加入助剂乙酸的量，不同 时间,一定温度下对脱钙的影响使其脱钙率达到22%-24%左右以达到实验所需的标 准。还有不同碱浓度、时间、温度对脱蛋白的影响使其蛋白含量＜7%以达到实验的 标准。目的在该条件下得到最佳的工艺参数。数据处理主要是:根据实验得到的最佳 参数用响应面分析的方法得到最佳工艺条件.进行一个扩大规模的投入生产。 课 题 的 工 作 方 案 拟采用以下设计步骤： 一，提取壳聚糖实验操作部分 设计方案的确定； 酸脱钙的阶段； 碱脱蛋白阶段； 高猛酸钾脱色素阶段； 甲壳素脱乙酰阶段； 壳聚糖纯化阶段； 壳聚糖降解阶段； 二，响应面数据处理及计算部分 脱钙阶段不同因素的影响-最佳参数； 脱蛋阶段不同因素的影响-最佳参数； 脱色素阶段不同阶段的影响-最佳参数。 课 准题 备研 如究 何有 解无 决困 难 一、 课题研究中的困难 1、 对从生物体内提取壳聚糖的实验设计没有经验。 2、 对实验的改进中用到响应面的方法不太明白。 3、 由于学校数据库的不完善文献资料的收集不方便。 二、 解决方法 1、 和同学一起探究，自己准备。 2、 购买相关的书籍，查阅相关文献。 3、 对于学校数据库不完善，找同学共享其他学校的资源。  [1 ] OdierA.甲壳素的化学及应用[J].期刊，1984,6 (11):26?31. 郭振楚.甲克素研究进展[J].美国及欧洲销售工业,1997, (2):29-38. 卢凤琦.壳聚糖[M].北京:化学工业出版社,2001,20?30. 邵建华，叶振奇.壳聚糖的生产及三废处理[J].陕西化工,1999,28⑷:35?38. 周安娜，张文艺，张国栋.壳聚糖制备新工艺及生产废水处理[J].合成化学,2003,11 (2)163?167. 陈凌云.可食性纤维素一人体第六生命要素[J].山东食品发酵.1997, 3:46?51. 陈昌康.天然型固发剂的研究及卷发保护测定[J].广西轻工,1995,2(1):18?21. 主要参考文献Cuezo.虾壳综合加工工艺的研究[J].现代食品科技.2007:23(9):53-54. 主要参考文献 Krause.壳聚糖在食品中的开发现状及其发展前景[J].中国食物与营养, No.07.2009,35-36. [10]刘静.甲壳素、壳聚糖的研究进展及其在食品工业中的应用[J]. [10]刘静.甲壳素、壳聚糖