安利皇后的钢锅.pptVIP

* 讲义： 安利皇后锅具凭借优异的导热性能，发展出独特的层叠煮食法，这是我们的第二大优势。籍着小锅叠大锅的方式，只需一具炉火，热力就能从最下方的锅子一直传送到最上端的锅子，一次完成多样菜肴，这样不但可以节省能源，而且还避免了为准备多道菜肴，要一道菜一道菜的煮，等菜上桌等问题，可以很好的节省精力。运用时可视菜肴份量与烹煮时间的长短，并设计适合的组合模式，只要事先规划一下，就能在一个炉面上烹饪出一桌的佳肴！ 笔记： ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— 讲义： 配合示范，进行讲解层叠煮食法的技巧 大锅在下、小锅在上：将较小的锅具放在较大的锅具上方 体积大、重量重者在下：下层锅具放置份量多、体积大、重量较重且需较长时间烹煮的食物，如肉类、鸡鸭或炖汤。 上层锅具放置份量少、体积小、重量轻且烹调时间较短的食物，如烹调蔬菜、调理酱汁、加热剩菜或保温食物。 中火开火：以中火加热，等蒸汽锁形成后，再转成小火烹煮。 小锅预热后再层叠：小锅欲叠至大锅上层时，先用另一炉火将小锅预热至形成蒸汽锁或七八成熟，再移至大锅上；若仅要利用小锅融化、加热或保温食物，则不需要等小锅形成蒸汽锁 小锅不得放入大锅中煮食：除了焙碟及钢杯外，切勿将小锅直接放入大锅中煮食。 比如我们平时在家加热剩菜，就可以用1升/2升/3升钢锅，用中火预热，然后可以架在正在烹煮的6升汤锅及正反两用锅盖上。 笔记： ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— * 讲义： 大家刚刚都看到了我们的安利皇后锅具可以组合那么多套的层叠煮食，那知不知道为什么可以做到层叠煮食呢？ 这就是安利皇后锅具的优势三：安利皇后锅具采用18/8不锈钢，材质坚固、耐用，性质稳定、安全。18/8不锈钢，属于304系列的不锈钢，含有18～20％的铬及8％～10％的镍，也可被称18/10不锈钢 （提出问题,现场互动）为何要采用18/8不锈钢作为锅具材质？ 因为18/8不锈钢： 1、可塑性大，可以制造出各式各样的形状。 2、含有良好的防锈能力而且可耐高温。 3、易清洗。 这就是安利皇后锅具为何采用18/8不锈钢作为锅具材质的原因之一，也是为何18/8不锈钢被选用为高档食物处理器的材质原因之一。 笔记： ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— 讲义： 鉴于不同锅具有不同的烹饪用途和烹饪方式，安利皇后锅具分别采用了七层式结构，三层式结构和单层式结构。 煎炒锅和1.4升煎锅采用了七层式多层不锈钢的设计，18/8不锈钢结合了纯铝