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动物科学专业教学模式论文 动物科学专业是一个实践性很强的应用型专业，只有通过实践教学，才能巩固专业理论知识，提高学生的动手能力和生产实践能力。要培养具有真才实学的动物科学专业应用型创新人才，适应我国畜牧业的科研和生产实践需求，就必须在加强理论教学的同时注重实践教学［１］。因此，因地制宜地构建适合本院校的实践教学模式是动物科学专业实践教学改革的重要内容［２－３］。在过去，存在理论教学、教师团队、教学项目、实践基地和人才培养等脱节的现象，如教授一般专注于科研，往往忽略本科生教学、指导本科生生产实习和毕业论文，教授的社会资源不能被很好地应用到人才培养中。针对这些情况，华南农业大学动物科学专业以畜牧产业发展和社会需求为导向，明确了“教授引领，校企协同，着力提高应用型人才培养质量”的人才培养理念，经过多年的探索和实践，突出了“教授”在人才培养中的核心地位，构建了“五个一工程”的实践教学模式，培养了学生的动手能力和创新能力，提高了学生的综合素质，适应了新时期畜牧业对应用型创新人才的需求，并取得了显著的成效。 １“五个一工程”实践教学模式的构建 动物科学专业培养的是技术应用型和创新型人才，不仅要具有一定的理论知识广度，而且要具有较强的实践操作能力和创新能力，能够将所学理论知识应用于实际生产中，具备解决畜牧企业各种难题的实践技术应用能力［４］。华南农业大学动物科学专业经过多年的探索和实践，在已建立的课程教学团队的基础上，构建了“五个一工程”实践教学模式。“五个一工程”，即“１名教授，引领１个教学团队（理论和实验），联系１批教学实践基地，依托１批教学改革或大学生创新训练项目，培养１批应用型创新人才”。突破原有的教学模式，着力打造“教授引领人才培养”的教学理念，使“理论教学、实践教学、人才培养”三方面融合渗透，凸显教授在人才培养中的核心地位，将教授、课程教学团队、教改（创新训练）项目、实践教学基地和人才培养５个方面紧密结合起来，以培养动物科学专业应用型创新人才。以动物生产学实践教学模式为例，一名教授（刘德武教授）带领一个教学团队（５个副教授、２名讲师，２名高级实验师），联系一批教学实践实习基地（包括广东温氏食品集团股份有限公司、广州风行奶牛有限公司、深圳市晨光乳业有限公司、中山市白石猪场有限公司、河源市瑞昌畜牧发展有限公司、广州市江丰实业股份有限公司、佛山市高明区新广农牧有限公司等７个基地），依托一批教学研究和大学生创新训练项目（省级、校级教学研究项目和国家级、省级、校级、院级大学生创新训练计划项目），培养一批（每年２０名左右）应用型专业人才。目前，华南农业大学动物科学专业已建立了１１个“教授引领”的“五个一工程”的实践教学团队，覆盖了动物科学专业的大部分核心课程，每个教学团队均具有先进的教学理念、明确的教学改革目标、切实可行的实施方案、健全的团队运行机制和激励机制。“五个一工程”教学模式的实施，有效改善了理论教学、教师团队、教学项目、实践基地和人才培养等一度脱节的现象，团队教师分工明确，责任落实到位。同时，建立了动物科学学院教学团队负责人更换制度，保障教学团队的稳定，促进教学团队的可持续发展。 ２“五个一工程”实践教学模式的创新与实践 ２．１“五个一工程”的实践教学之一：实习基地现场教学动物科学专业的专业课程包括理论教学和实践教学，而，而实践教学是学生巩固专业理论知识和加深理论认识的有效途径，更是培养应用型技术人才的重要环节［５］。以养牛学课程为例，近年来在刘德武教授的带领下，依托校内外养牛场实习基地，养牛学教学团队（由５位教师和２位实验师组成）制定了详细的养牛学课程实践教学计划，在完成养牛学课程理论教学后，动物科学专业每个班的学生分别到牛场开展为期２周的养牛场生产一线现场学习，教师与学生同时参与到生产实践中，在养牛场实习基地为学生现场讲解养牛生产的全过程，同时在现场教学中鼓励学生仔细观察、认真实践、善于发现问题，带着问题学习与思考，也可现场请教教师或咨询牛场技术人员，寻找解决问题的方法［６］。通过这种“理论—实践—理论提高”的教学模式，及时让学生将所学理论知识与生产实践相结合，做到理论教学与实践教学同步化，使学生具有在生产一线分析问题和解决问题的能力，真正培养了具备扎实的实践技能的养牛应用型人才。此外，利用牛场实习基地，该教学团队的教师指导本科生开展生产实习、毕业实习、毕业论文和大学生创新训练项目，大大提高了学生的实践能力和专业技能。张细权教授和聂庆华教授引领的动物遗传学和养禽学教学团队（由４位教师和２位实验师组成），依托华南农业大学原种鸡场，完成动物遗传学及养禽学课程的实践教学，且每年有近２０名学生的毕业实习、毕业论文和大学生创新训练项目都在该基地完成，突出了应用型人才的培养特色。２．２“五个一工程”的实践教学之二：远程视频教学随着高等农业