项目部食堂制度.docVIP

食堂管理制度 为加强项目部食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 本项目部无偿向每位在岗员工提供一日三餐伙食，是在岗员工享受的一种福利。 本规定适用于项目部职工食堂及全体员工。 就餐制度 一、定时就餐，就餐的时间：早餐7：30--8：00，午餐12：00--12：30，晚餐18：00--18：30。 二、就餐的员工必须按上述规定时间就餐，如错过就餐的时间以自动弃餐论,非就餐时间不得进入食堂，更不得提前就餐。否则炊事员有权利对其提出批评，并报项目部追究其责任。 三、因公外出或特殊工作原因，需提前或推迟就餐，必须经项目部领导同意。 四、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。 五、员工用餐时必须保持安静，不得大声喧哗影响他人用餐。 六、员工用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。 七、员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。 食堂卫生检查制度 为保证食堂卫生，保障项目部人员身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生检查制度： 一、项目部食堂卫生有专人管理和负责。 二、炊事员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。 三、炊事员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。 四、炊事员应做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 五、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过