学生营养餐实施方案(12.5).docVIP

PAGE PAGE 2 安岳县瑞云乡中心小学 营养餐改善计划工程 实 施 方 案 二0一二年五月十五日 安岳县瑞云乡中心小学 营养餐改善计划工程实施方案 为全面贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、目标任务 通过实施农村义务教育学生营养餐改善计划，使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。 三、范围标准 我校的一至六年级在校学生，每人每天价值3元的营养餐，蛋加奶模式。 四、基本情况 我校现有公办教职员工37名，代课教师7人；1-6年级学生892名，共有教学班23个，分布在五个教学点，村小教学点离中心校最远距离为5公里，最近距离为2公里。 五、实施时间 从2012年5月30日起实施。 六、经费保障 实施“营养餐工程”所需资金，由省市县各级政府承担。 七、用餐安排 1、用餐时间：以上级要求的为准。 2、用餐地点：各班教室里。 八、领导小组 组 长：胡 波（校长） 副组长：周海涛（分管后勤领导） 营养管理员：王进 成 员：蒋万福 谭亚东 陈 林 于华强 刘 政 各班班主任 九、人员分工 1、全面工作负责人：胡 波（校长）第一责任人 2、责任监管组：周海涛（分管领导）直接责任人 蒋玉联 职责：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督管理，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。 3、食品质量监督登记组：陈林 王进 刘政 职责：负责对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存48小时备检， 留样器皿必须及时清洗消毒。 4、食品储藏保鲜发放组：谭亚东 王进 职责：按要求、按标准、按时为学生提供符合规定要求的营养餐。 5、食品接收回收组：蒋万福 各班班主任。 职责：负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报，学校管理人员核实并签字认可。监督学生在规定的时间、地点食用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。 6、档案资料组：周海涛 于华强 职责：负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。 7、采购：周海涛 蒋万福 刘政 于华强 8、验收、保管、留样：王进 9、提货：送货人 班主任 10、分发：王进 值周领导、教师 十、管理办法 1、加强舆论宣传。应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。 2、制订并不断完善制度，包括学生营养餐工程食品验收、储存制度，学生营养餐发放与用餐制度、学生营养餐档案管理制度、学生营养餐卫生管理制度、管理人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、储藏室清洗消毒制度、食品留样制度、食物中毒报告制度、岗位责任制等，并上墙明示。 3、强化监督管理。实施“营养餐工程”，必须坚持安全、营养、方便的原则，及时协调，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商家联系和退货。 4、鉴于目前“营养餐工程”是采用实物配送制，上级部门招标有供应品牌、价格和配送方式等，学校管理人员要全面负责，严格把关，索取验证对方合格证件等，确保质量关。接收时接收人必须按要求严格把关，发现与要求不符的一定拒收并及时报告。并如实作好物品入库登记。学校要留有供货单，且必须有商家签字盖章，数量必须大写。接收单上必须还要有供货商的电话号码。 5、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，班主任领取营养餐时要签字，负责蛋奶的发放工作，发放给学生时也要作好登记，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 6、加工人员负责生蛋的加工及发放工作。学生营养餐必须保证一天一送一接收。 7、学生的营养餐每天都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。 8、学校安排周海涛及刘政负责营养餐经费管理。 9、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。 10、各班每天要实行零报告制度，有问题就及时上报周海涛处，并做