食品中的维生素C测定教学课件.pptx

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1;背景知识回顾;实验目的;营养状况实验室检测;实验方法和原理——二氯酚靛酚法 ;??制VitC标准应用液1mg/50ml;10ml1%草酸;结果计算;拓展;淋巴细胞中总维生素C的测定——高效液相色谱法 原理: 分离血中淋巴细胞,提取其中维生素C制得淋巴细胞维生素C提取液,C18色谱柱分离,紫外检测器245nm检测,保留时间定性,标准曲线法定量。 检出限:1.25μg/108淋巴细胞 线性范围:1.25-100μg/108淋巴细胞 样品处理和测定:

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