老年人春秋季的饮食指导老年科王燕慧.ppt

老年人春秋季的饮食指导 老年科 王燕慧 老年人营养的重要性 合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。因此，从营养学的角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。 影响老年人营养状况的因素 生理因素 1.多数老年人有牙齿脱落或对假牙不适应,影响食物的咀嚼,因此不愿意选用蔬菜,水果和瘦肉一类的食物 2.老年人由于消化吸收功能减弱,摄入营养素不能很好的被吸收. 3.由于肝,肾功能的衰竭,维生素D不能在体内转化成具有活性的形式. 4.老年人由于慢性病,常服用各种药物,干扰了营养物质的吸收利用. 环境因素 部分老年人由于经济状况拮据,购买力下降,或行动不便外出采购困难,影响了对食物的选择。 丧偶老人,空巢老人由于生活孤寂,缺少兴趣,干扰了正常的摄食心态。 有些老人因退休而离开工作岗位和工作环境,一时尚不能适应,引起食欲下降。 老 年 人 膳 食 指 南 1. 食物要多样化 2. 谷类为主， 粗细搭配 3. 多吃蔬菜和水果 4. 每天吃奶类 5. 常吃大豆或其制品 6. 控制脂肪类食物的摄入 7. 吃清淡少盐膳食 8. 食物要松软,易于消化吸收 9. 少食多餐,定时定量 10. 每天饮足量水 老 年 人 膳 食 指 南 1.食物要多样化 2. 谷类为主， 粗细搭配 老 年 人 膳 食 指 南 3.多吃蔬菜和水果 4. 每天吃奶类 老 年 人 膳 食 指 南 5. 常吃大豆及其制品 6.控制脂肪类食物 的摄入 四条腿不如两条腿 两条腿不如没有腿 老 年 人 膳 食 指 南 7. 吃清淡 少盐膳食 少点油! 少点盐! 8. 食物要松软 易于消化吸收 多蒸,煮,炖,炒, 少煎,炸,烤 老 年 人 膳 食 指 南 9.少食多餐, 定时定量 10.每天饮足量水 老年人春季饮食指导 要学会科学膳食 春天生机旺盛，人体对营养物质的需求亦随之增加，老年人如何保证身体有足够的热量十分重要。祖国医学认为：“药食同源，药补不如食补”。食养、食补、食疗的观念非常科学，它提示人们要有良好的饮食习惯，要讲究科学的方法。 老年人春季饮食指导 春季，老年人在饮食方面要注意以下4点： 1.保证热量，同时适当减少食量; 2.粗细搭配，不能偏细、偏食，可多食小米、玉米、红薯等; 3.蛋白质宜“精”，脂肪宜少，可吃含高蛋白的食品，如豆类、鱼类、禽蛋、瘦肉等; 4.要控制食盐摄入量。 总之，老年人在饮食上宜选甘、温、清可口之品，忌油腻、酸涩、生冷之物，多食蔬菜、水果等。 老年人秋季饮食指导 秋季，是比较容易得病的季节，特别是一些老年人如果不注意，很有可能会引起很多疾病的出现，让自己的健康受到各种各样的困扰，而在这个季节，饮食也是非常重要的，健康的饮食， 能够帮助老年人增强免疫力，可是，老年人秋季饮食应注意哪些呢？ 老年人秋季饮食指导 老年人秋季要想少患病，保持健康，就要注意饮食调养。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”。就是说多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃广柑、山楂、新鲜蔬菜、酸味食品。对于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。 老年人秋季饮食指导 老年人少喝鸡汤：秋季一到，又进入大补的黄金时间，老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要少喝鸡汤。 老年人秋季饮食指导 老人秋季吃什么 根据中医理论，秋季饮食关键是滋阴润燥，具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等。 老年人多有肝肾阴虚，加之感受燥邪易导致肺部疾病，预防这类疾病，饮食上多遵循生津润肺的原则。常选用梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健。