婴幼儿营养与喂养模板.ppt

* 配方奶喂养(formula feeding ) 由于某种原因，母亲确不能哺乳， 需完全用兽乳或代乳 品喂养的方法称 人工喂养。 * 配方奶粉 除母乳外配方奶是婴儿最好的食品。人工喂养应首选配方奶。 * 配方奶摄入量的估计 评价婴儿的营养状况 指导进行人工喂养的婴儿 * 6个月配方奶粉需要量为： 20g/kg/d 6月婴儿需能量 约为100kcal/kg.d 即100Kcal/20g奶粉 500Kcal/100g奶粉， * 配方奶粉的冲调方法 容量法： 奶粉：水 = 1：4 重量法： 奶粉：水 = 1：7 * 问：一个4个月体重为5公斤的孩子每天应吃多少配方奶? * 婴儿食物转换 断乳(weaning)与断乳期 过渡期食物 * 断乳(weaning)与断乳期 纯母乳喂养6月 *断乳期：断离母乳者，应该补充配 方奶或其他食物 * 过渡期食物 （辅食） 除乳类以 外，为过渡到成人固体食物所添加的富含能量和各种营养素的食物。 * 什么时候引入？（When) 哪些食物引入?(What) 如何引入？(How) 在过渡期食物引入时，以下问题应该被考虑： * 引入的时间 ???????????????????????????????????????????????????? 6月 *理由 * 首选的过渡期食物应该为： 易于消化吸收 满足生长需要 不易产生食物过敏 *所以第一个被引入的过渡期食物是强化铁的配方米粉 * 少→多， 稀→稠， 细→粗 ，一种→多种 用勺 引入过渡期食物的方法 * 过渡期食物引入顺序及进食技能培养 餐数 月龄 辅食 性状 种类 主食 辅食 进食技能 6 月 泥状 食品 菜泥、水果泥、含 铁配方米粉、配方 奶 6 次奶 （断夜 间奶） 逐渐 加至 1 次 用勺喂 7 - 9 月 末状 食品 稀饭、肉末、菜泥、 蛋、鱼泥、豆腐、配 方米粉、水果泥 4 次奶 1 次饭 1 次水果 学用杯 10 - 12 月 碎食品 软饭、碎肉、碎菜、 蛋、鱼肉、豆制品、 水果 2 次饭 2 - 3 次奶 1 次水果 抓食 自用勺 断奶瓶 * Diet changes over time不同时期的饮食改变 Infants 婴儿 0-6 mth Infants 婴儿 6-12 mth Toddler’s 幼儿 1 year breast milk母乳 and/or 配方奶 weaning food断奶食物 (modified)adult diet 接近成年人饮食 配方奶 And/or母乳 配方奶 * 幼儿的喂养 进食特点： 1 自我进食欲望强 2 好奇心强和探索行为 3 注意力容易转移 4 违拗心理 5食欲波动 6进食技能发育状况 * 膳食安排 1-2岁 4-6餐 2-3岁 3餐2点 3-5岁 3餐1点 能量分布： 早 25%， 中35%， 晚 30%， 点 10% * 年长儿的喂养 良好饮食习惯的培养： 儿童、家长和医生的作用； 营养知识学习 * 营养评价 目的： 个体的营养评价，就是通过体格测量指标、病史、膳食调查、体格检查和相应的实验室检查综合评判机体的营养状态。 * 营养评价方法 人体测量 Anthropometrics 临床表现 Clinical data 膳食评价 Dietary data 实验室检查 Biochemical data * RNI (or Al) Age Ca Fe I Zn mg mg ug mg (m) (AI) (AI) 0- 6 300 0.3 50 1.5 6-12 400 10 50 8.0 12-24 600 12 50 9.0 (2000 中国营养学会） * 脂溶性维生素（Fat-soluble vitamins） vitamin A,D,E,K 水溶性维生素（Water-soluble vitamins）