食品工程与科学系20022008发表的科研论文核心及三大索引.docVIP

食品工程与科学系2002-2008发表的科研论文（核心及三大索引） 姓名(第一作者) 论文题目 刊物名称 发表日期 备注(收录刊物名称 钟瑞敏 高澄清度杨梅果汁快速净化生产工艺研究 食品工业科技 2002,2 　 钟瑞敏 甜红葡萄酒花色苷增色稳定应用研究 食品科学 2002,8 　 钟瑞敏 酶解小球藻保健饮品工艺研究 食品科学 2002,9 　 钟瑞敏 半干红杨梅果酒复合酵母菌发酵工艺 食品工业科技 2003,4 　 钟瑞敏 一种制备超低盐、浅色、肉香型酵母提取物的工艺 中国调味品 2004,2 　 钟瑞敏 杨梅干红酒的酒质优化 食品与发酵工业 2005,1 　 钟瑞敏 固定化细胞酿造杨梅果酒的研究 食品与机械 2005,1 　 钟瑞敏 芳香精油在食品保藏中的应用性研究进展 食品与发酵工业 2005,3 　 钟瑞敏 金叶含笑中芳香精油成分的气相色谱-质谱分析 植物生理学通讯 2005,8 　 钟瑞敏 Aluminium (III)-Alginate Immobilized Yeasts to Enhance Anthocyanin　Stability during Bayberry (Myrica rubra) Red Wine　Fermentation 食品科学 2005,11 　 钟瑞敏 杨梅树叶、皮、根部精油成分及其抗氧化活性物质 林产化学与工业 2006,1 EI收录 钟瑞敏 Chemical Composition and Antioxidant Activities of the Essential Oils of Five Magnoliaceae Spicies from South China 云南植物研究 2006,2 　 钟瑞敏 杨梅叶芳香精油成分鉴定及其抗氧化活性 华南理工大学学报 2006,3 　 钟瑞敏 气质联用结合保留指数对比法在五种木兰科芳香精油成分鉴定中的应用 分析测试学报 2006,9 　 钟瑞敏 小茴香籽精油成分及其抗菌活性研究 林产化学与工业 2007,12 　 郭红辉 Cyanidin 3-glucoside protects 3T3-L1 adipocytes against H2O2- or TNF-α-induced insulin resistance by inhibiting c-Jun NH2-terminal kinase activation Biochemical Pharmacology 2008年3月 SCI(IF=4.00) 郭红辉 黑米花色苷对果糖喂养大鼠的抗氧化及胰岛素增敏作用 营养学报 2008年1月 　 郭红辉 黑米花色苷研究进展 食品研究与开发 2008年3月 　 郭红辉 花色苷抗动脉粥样硬化研究进展 中国食物与营养 2008年1月 　 郭红辉 黑米花色苷提取物对果糖喂养大鼠胰岛素抵抗及血脂的影响 食品科学1002-6630 2007年11月 　 郭红辉 C-Jun氨基端激酶与胰岛素抵抗 中国医药生物技术 2007年10月 　 郭红辉 Effect of anthocyanin-rich extract from black rice (Oryza sativa L. indica) on hyperlipidemia and insulin resistance in fructose-fed rats Plant Foods for Human Nutrition 0921-9668 2007年3月 SCI(IF=0.89) 郭红辉 龙眼贮藏保鲜技术研究进展 中国果树 2003年10月 　 林朝朋 络合萃取技术在食品与发酵工业中的应用 食品与发酵工业 2005.1 林朝朋 应用大孔吸附树脂吸附分离墨旱莲总黄酮的研究 河南工业大学学报 2005.1 林朝朋 墨旱莲黄酮类提取物抗自由基作用及体内抗氧化功能的研究 军事医学科学院院刊 2005.8 林朝朋 计算机视觉检测技术在食品物流中的应用与展望 食品科学 2006.11 林朝朋 佛手瓜汁保健蔬菜乳饮料的研制 食品工业 2008.1 林朝朋 供应链模式下连锁经营企业大宗农产品采购优化研究 农业系统科学与综合研究 2008.3 林朝朋 低温运输期间鲜切马铃薯的品质变化及其保鲜剂筛选的研究 西南农业学报 2008.3 彭珊珊 7－（2－羧基－4－溴－苯偶氮）－8－羟基喹啉－5－磺酸乳化剂OP分光光度法测定茶叶中的微量铁 广西师范大学学报 2002（1） 　 彭珊珊 豆制品中钼的分析研究 食品科学 2002（8） 　 彭珊珊 食用花卉中Fe含量及其形态分析 光谱学与光谱分析 2003（1） 　 彭珊珊 产学研结合，培养食品包装创新人才的探索与实践 包装工程 2003（4） 　 彭珊珊 刘国凌 食品包装的图