《旅游服务礼仪》课程开发方案.docx

《旅游服务礼仪》课程开发方案 一、《旅游服务礼仪》课程现状 课程目标 旅游服务礼仪是旅游系各专业学生必须掌握的知识和技能，也是旅游 和酒店从业人员必须具备的基本素质之一，可以说礼仪贯穿于旅游和酒店 服务的全过程，关系到整个旅游业、酒店业的形象和美誉度，是本系的一 门重要的必修课程。开好这门课程，是为旅游业、酒店业提供优质服务的 需要，不仅对学生树立牢固的服务意识有积极的意义，同时对提髙学生的 气质修养也有重要的作用。其内容主要包括礼仪概述、仪表仪态、言语礼 仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、涉外礼仪常识、主要客源国和地区的习俗 和礼仪、宗教礼仪常识等。本课程的建设目标为：努力建设成为本院的院 级精品课程。 课程内容和课程结构 本课程的知识模块顺序及对应的学时： 2-1知识模块顺序及对应的学时 理论讲授 理刖授学 时 技能训练内容 实验学 时 第一章、礼仪概述 2 实训一、化妆、打领带 2 第二章、仪表仪态 4 实训二、站姿、坐姿 2 第三章、言语礼仪 2 实训三、走姿 2 第四章、行为礼仪 2 实训四、“请”的手势、递接物 1 第五章、导游岗位礼仪 6 品 第六章、涉外礼仪常识 4 实训五、握手、递接名片 2 第七章、主要客源国和地 1 实训六、自我介绍、介绍他人 1 区的习俗和礼仪 实训七、礼仪操一 2 第八章、宗教礼仪常识 1 实训八、礼仪操二 2 学时总计 22 学时总计 14 2-2课程的重点、难点及解决办法 本课程的重点为仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、技 能训练。难点为语言的艺朮、礼貌习惯养成。 髙职学生现在大多是90后学生，行为习惯较差、不太懂接人待物之道, 并且认为不必太拘小节。所以老师们在教学中总是用大量实例、格言、名 人名言等强调礼仪在生活中、工作中的重要性，使同学们在思想上重视这 门课程，有“我要学”的强烈意愿；采取灵活多样的教学形式，对于操作 性强的内容，以实训、情景表演为主，化抽象为具体，使同学们有“我爱 学”的强烈兴趣；对于难点问题，主要采用讨论式教学，使同学们开动脑 筋，主动寻找解决问题的办法，而且锻炼了同学们的胆量和表达能力。较 好地完成教学内容，实现教学目标，突出了重点、解决了难点。 2-3实践教学的设计思想与效果 1）、开展技能训练，促进理论教学，培养动手、动口能力和分析 问题、解决问题的能力 本课程是一门实践性很强的课程，除了理论教学中教师示范和借 助音像设备直观教学以外，还安排了大量的技能训练和情景模拟时 间，促进理论教学，培养学生动手、动口能力和分析问题、解决问题 的能力。 上实训课之前，先讲该技能在人际交往中的地位作用、具体要求、 使用场合等，再给出标准的做法，然后由同学们体会、模仿、达到自 然娴熟的境界。如果是语言训练课，则除语言标准，语气、语调、语 速恰当外，还要注意表情仪态和语境。如果是模拟情景表演，可先给 任务，让同学做些准备，以充分发挥其创新能力。 为了让学生更加明确今后工作的职业岗位性质和职业能力要求， 采取了三种措施：(1)请本专业毕业的从事本项工作的毕业生回校 介绍他们的工作；(2)请现场专家来校进行专题讲座；(3)安排学 生去用人单位实习或者参加礼仪相关活动，学以致用。 2)、开展礼仪操大赛，加强理论与实践结合，促进班风学风发展 本系一年一度的礼仪操大赛，可以增加了学生的学习热情，增强 了学生的自信心和集体荣誉感，培养了学生动手、动口能力和技能操 作能力，加强了理论知识与实践的融合，取得了很好的效果。 教学方法与手段 举例说明本课程在教学过程中应用的教学理念、使用各种教学方 法的目的及实施过程和实施效果；相应的上课学生规模；信息技术手 段在教学中的应用及效果；教学方法、作业、考试等方面的教改举措 3-1本课程在教学过程中应用的教学理念 教学理念大概包括三个方面：学习什么、怎样学习、如何讲授。 旅游服务礼仪课程是一门专业基础课，在多年的教学过程中，教 师形成的教学理念是：学生学习此门课程，是作为公民的需要，是今 后走入社会、走上工作岗位的基本要求。重点是与日常的养成教育相 结合，从平时的行为规范做起，持之以恒才能收到良好的效果。引导 学生通过对比找出自己的不足之处，克服不良习惯。 2-2教学方法的使用目的、实施过程、实施效果： 教学改革是为了调动学生学习的积极性，变被动学习为主动学习， 是为了提髙教学质量，使学生快捷地掌握课程所必需的基本知识和操 作技能。基于这个目的，课程组老师把多种教学方法有机地结合起来, “备”、“教”、“辅”、“考”，环环到位，改革教学方法、指导 学生有效学习。围绕提高教学质量，课程组老师每学期都组织了集体 备课，针对学生的知识基础和知识水平，结合本专业实际，精心编写 教案；为提高课堂授课水平，课程组与督导组老师每学期组织数次 公开课，