实用社交礼仪作业(新教材四).docxVIP

国际礼仪（四） （第八章） 一、单项选择 1. 使用餐巾时，不可以用餐巾来 （ C ） 擦嘴角的油渍 擦手上的油渍 擦拭餐具 2. 吃西餐时，刀叉的使用应当是 （ B ） 左手用刀，右手用叉 左手用叉，右手用刀 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放： ( A) A. 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上 将刀叉摆放成十字形 在西餐的进餐过程中， 如果吃的是全鱼， 那在吃完鱼的上层后， 应怎样吃鱼的另一面： A ） 用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面 将鱼翻身，继续吃鱼的另一面 以上两种都可以 西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是 否有误，这时您要怎样做。 ( C) 拿着酒杯边说话边喝酒 一饮而尽 喝一小口并告诉服务员是否可以接受 6. 在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里？ ( A) 座椅上 餐桌上 拿在手里 7. 在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？ (B ) 弯下腰去捡 轻唤服务生前来处理并更换新的餐具 不管它，用餐结束再说 多多道歉 8. 在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该： ( A) 应与就近的人说明，传递过来 自己站立起来，伸手取用 离座，走过去取过来 9. 喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在： ( B) 杯子里 托盘上 另一