课件：细胞膜.pptVIP

胞外面 胞质面 磷脂 肽链 糖基 糖蛋白的寡糖链 糖蛋白的寡糖链 糖脂的寡糖链 糖脂的寡糖链 膜糖与质膜的结构关系图解 第二节 质膜的化学组成 小结 细胞膜 卵磷脂 脑磷脂(cephalin) 鞘脂(带有一个氨基) 糖脂(结合有寡糖链) 膜脂 磷脂 胆固醇 (1)运输蛋白 (2)受体蛋白 (3)酶 (4)连接蛋白 膜蛋白 (1)糖脂 (2)糖蛋白 膜糖 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 ES，质膜的细胞外表面（extrocytopasmic surface）；PS，质膜的原生质表面（ protoplasmic surface）；EF（ extrocytopasmic face），质膜的细胞外 小页断裂面；PF（protoplasmic face）， 原生质小页断裂面。 细胞质膜的主要功能概括如下： ?1. 为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境； 2. 选择性的物质运输，包括代谢底物的输入与代谢产物的排出； 3. 提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息的跨膜传递； 4. 为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序地进行； 5. 介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接； 6. 参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构。 脂质构成了膜的结构骨架，约占膜重的50％ 一、膜脂 卵磷脂 脑磷脂(cephalin) 鞘脂(带有一个氨基) 糖脂(结合有寡糖链) 膜脂 磷脂 胆固醇 总膜脂的约50%以上 含磷酸质脂 含糖质脂 胆固醇 Phospholipids glycolipids cholesterol (一)、磷脂 磷脂是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。磷脂为双型性分子（amphipathic molecules）或双亲媒性分子或兼性分子。 磷酸甘油脂 鞘磷脂 脂肪酸链 磷脂酰胆碱 甘油 磷酸 乙酰 胆碱 疏水性的尾部 疏水尾部 亲水的 头部 磷脂酰胆碱 （卵磷脂） 磷脂酰乙醇胺 （旧称脑磷脂） 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰胆碱 （旧称卵磷脂 ） 磷脂酰肌醇 磷脂酰乙醇胺的分子结构 旧称脑磷脂 磷脂分子的结构特征： a. 一般有一个极性头（磷酸和碱基）和两 个非极性的尾（脂肪酸链）； b. 脂肪酸碳链为偶数； c. 含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 类型：分为甘油磷脂和鞘磷脂。 【磷脂的应用】 构成生物膜的重要组成成分 促进神经传导，提高大脑活力 促进脂肪代谢，防止脂肪肝的形成 促进体内转甲基代谢的顺利进行 降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病 （二） 糖脂(是含糖而不含磷酸的脂类 ) 存在于原核和真核细胞的质膜上，其含量约占膜脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高，约占5-10％。糖脂也是两性分子，结构与磷脂相似，由一个或多个糖残基代替磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂，它只有一个半乳糖残基作为极性头部；变化最多、最复杂的糖脂是神经节苷脂。儿童所患的家族性白痴病（Tay-sachs disease）和神经节苷脂有关。神经节苷脂本身还是一类膜上的受体，破伤风毒素、霍乱毒素、干扰素等的受体就是不同的神经节苷脂。 糖脂的结构 1、半乳糖脑苷脂，2. GM1神经节苷脂， 3. 唾液酸 单唾液酸四己糖神经节昔脂GM1 （三）胆固醇 只存在于真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。它是一种双性分子。功能是提高脂双层的力学稳定性，调节脂双层流动性，降低水溶性物质的通透性。 胆固醇的结构 胆固醇在脂双层中的位置 胆固醇的分子较其他膜脂要小， 双亲媒性也较低。胆固醇的亲水头部朝向膜的外侧，疏水的尾部埋在脂双层的中央。 （四）脂质体（liposome） 是一种人工膜。 在水中磷脂分子亲水头部插入水中，疏水尾部伸向空气，搅动后形成双层脂分子的球形脂质体，直径25~1000nm不等。 脂质体 脂在水中的行为 脂质体的类型 (a)水溶液中的磷脂分子团； (b)球形脂质体； (c)平面脂质体膜； (d）用于疾病治疗的脂质体的示意图 脂质体的应用 1、脂质体在基因治疗中的应用 2、脂质体在制药业中的应用 3、研究生物膜的特性 1.为双性分子：具有1个极性头部和2条疏水性碳氢尾。绝大多数脂类在水溶液中可自然形成脂双层结构。 膜脂分子的特性 3. 脂双层的不对称性：组成两个脂单层的脂分子极为不同 4. 普遍有糖脂（质膜外表面）：质膜脂双层分子的不对称性还表现在糖脂的不对称性分布上。 2. 做二维流动（沿膜平面）。 外脂单层主要由磷脂酰胆碱和鞘磷脂组成； 内脂单层则是由磷脂酰丝氨酸和磷脂酰乙醇胺组成 膜脂构成了膜的基本框架，但膜的