苏教版高中生物选修1生物技术实践酵母菌细胞的固定化技术.pptVIP

* 什么是酶？酶的特性有哪些？ 在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些吗？ 催化效率高、低能耗、低污染等。 生产中直接使用酶存在哪些问题？你 知道吗？ 酶制剂存在的缺陷： 1.通常对 等条件非常敏感，容易失活； 2.溶液中的酶很难回收，不能被 ，提高了生产成本； 3.反应后会混在产物中，可能 。 强酸、强碱、高温和有机溶剂 影响产品质量 再次利用 如果你是工程技术人员，领导要你解决这个问题，你怎么办？ 固定化酶技术 阅读3分钟后小组合作讨论： 1.解决酶应用中存在问题的方法是？ 2.什么是高果糖浆？使用它有何好处？ 3.生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？ 4.介绍一下反应柱及其优点 5.了解高果糖浆生产过程。 6.这种方法的优点是什么？ （一）固定化酶的应用实例 一、基础知识 （一）固定化酶的应用实例 总结：固定化酶技术的优点： 使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； 固定在载体上的酶可以被反复利用。 一、基础知识 在生产实际中使用固定化酶技术有无不足?如有不足,怎么办? 有。一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行，所以操作比较麻烦。 可采用固定化细胞技术。 概