高中生物植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取课件新人教版.pptVIP

-*- 课题2　胡萝卜素的提取 ◆ 全书优质试题随意编辑 ◆ 课堂教学流程完美展示 ◆ 独家研发错题组卷系统 -*- -*- 新知导学 答疑解惑 案例探究 当堂检测 新知导学 答疑解惑 案例探究 当堂检测 答疑解惑 案例探究 当堂检测 新知导学 案例探究 答疑解惑 当堂检测 新知导学 当堂检测 答疑解惑 案例探究 新知导学 课题2　胡萝卜素的提取 二 一 三 一、胡萝卜素的基础知识 二 一 三 二、实验设计和操作提示 二 一 三 二 一 三 二 一 三 三、结果分析与评价 二 一 三 探究点 提取胡萝卜素时,影响萃取的因素有哪些?应如何减少这些因素对萃取的影响? 下图为提取胡萝卜素的装置示意图,请结合相关知识回答下列问题。 探究点 (1)该装置表示的方法为萃取法,要想效果好,必须保证原料颗粒小,萃取温度高、时间长。 (2)操作过程中应该避免明火加热,采用水浴加热,其原因是有机溶剂一般是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。 (3)在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。 探究点 归纳提升 影响萃取的因素及解决方法 探究点 提取的胡萝卜素粗品如何鉴定? 下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,请据图回答问题。 探究点 (1)该图所示的鉴定方法称为纸层析法。 (2)基线一般距底边2 cm。 (3)A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是A和D。属于提取样品的样点是B和C。点样的要求是点样应该快速细致,圆点细小,注意保持滤纸干燥。 (4)在图中的层析谱中,①代表的物质是β-胡萝卜素。②代表的物质是其他色素和杂质。 (5)该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定,而必修课本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是分离叶绿体中的色素。 探究点 归纳提升 层析结果评价 (1)是否出现对应的层析带。如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功。 (2)可以通过对颜色深浅的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量,由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅。 (3)通过比较色素带的种类,分析可能含有的杂质种类。如果提取到的胡萝卜素含杂质,则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素样点。 类型一 类型二 类型一　胡萝卜素的提取 【例1】 下列有关萃取法提取胡萝卜素的叙述,错误的是(　　) A.胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮,但乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂,所以不用它们作萃取剂 B.石油醚的沸点高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜作萃取剂 C.萃取受萃取剂的性质和用量的影响,同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响 D.萃取过程中应用酒精灯直接加热 解析:萃取胡萝卜素的萃取剂应选择水不溶性有机溶剂;萃取时需水浴加热;由于石油醚沸点高,加热时,不易挥发,所以最适宜作萃取剂;萃取的效率受萃取剂的性质、用量的影响,同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响。 答案:D 类型一 类型二 易错提醒胡萝卜素虽可以溶于乙醇和丙酮,但它们不能用作萃取剂,因为它们是水溶性有机溶剂。 类型一 类型二 变式训练1 关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是(　　) A.萃取过程中应该避免明火加热,采用水浴加热 B.为了防止加热时有机溶剂的挥发,还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置 C.萃取液的浓缩可以使用蒸馏装置 D.在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中没有不溶物 答案:D 类型一 类型二 类型二　不同提取方法的比较 【例2】 回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题。 (1)薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,因此适合选用　　　　　　　　　　法来提取。用此方法收集到的液体　　　　(填“是”或“不是”)纯的薄荷油,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。在此过程中,影响薄荷油提取量的主要因素有　　　　　　　　和　　　　　　　　。? (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　　　法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎、干燥、萃取、　　　　、　　　　。? 类型一 类型二 (3)下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是　　　　,实验得出的结论是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 类型一 类型二 解析:(1)薄荷油与玫瑰精油都是芳香油,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,因此可用水蒸气蒸馏法进行提取。由于薄荷油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物,不是纯的薄荷油。蒸馏温度太高、时间太短,产品品质就比较差。(2)胡萝卜素易溶于有机溶剂,可用有机溶剂进行萃取,步骤是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩。(3)图中实验组是B、C,对照组是A、D。由图可知,萃取样品中不含β-胡萝卜素。 答案:(1)水