世界啤酒原材料市场新走向及中国啤酒企业的应对之道.pdf

世界啤酒原材料市场新走向 及中国啤酒企业的应对之道 王海明 2008-9-25 北京·第二届新思维论坛 报告内容 一．世界啤酒原材料价格趋势 二．中国啤酒原料的现状 三．中国啤酒企业应对成本上涨的措施 四．工艺措施实例 五．节能减排措施实例 一、世界啤酒原材料价格趋势 今年以来，我国啤酒行业成本急速 上涨，进口大麦从2100 －2200元/ 吨上涨 到4600 －5200元/ 吨，国产麦芽从2800 － 3000元/吨涨到5000元/吨以上，进口麦芽 从3400 －3600元/ 吨涨到6000 －6200元/ 吨，啤酒花从29000 －30000元/吨涨到 80000－90000元/吨。按涨价后的成本价 格进行生产，每吨啤酒成本价格将上涨 200元以上。 澳大利亚大麦供求平衡表 万吨 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009预测 产量 774 948.2 425.7 592 794.2 上期存 90.7 111.5 192 46.2 0 国内使用 267 276 315.3 286 291.5 食用 17.2 17.6 16.6 16.5 16.9 饲料 230 240 278.4 250 255 种子 19.8 18.4 20.3 19.5 19.7 出口 486.2 591.7 256.2 385.1 526.8 饮料大麦 279.8 319.1 119.2 226.4 317 啤酒大麦 146.4 206.7 65.9 89 137.9 麦芽 60.1 66 62.7 69.8 71.9 总用量 753.2 867.7 571.5 671.1 818.3 库存 111.5 192 46.2 -32.9 -24.1 澳大利亚大麦行情 • 我国从澳大利亚进口的啤酒大麦为多。 • 澳大利亚啤酒大麦占全球出口量的30%，澳大利亚所 产大麦中70%为饲料大麦，30%为啤酒大麦。澳大利亚 啤酒大麦出口量比例高达80%，本国仅消耗20% • 2006-2007年度由于干旱使得产量下降，2008-2009年 度预测有794万吨产量。播种面积为448公顷，仅比去 年多了2% 。 • 澳大利亚近四年平均产量为714万吨 • 目前澳大利亚啤酒大麦价格受到饲料大麦影响较大， 较饲料大麦价格高出50澳元。 加拿大大麦供求平衡表