超市人培训中心-店长集训营-定价与价格策略.pptVIP

北京烽雅精英(超市人)企顾司 敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动； 积极思考，主动参与； 你是学习的主人； 重在应用； 一、影响零售价格的因素 1、顾客与零售定价 价格弹性的三种类型 弹性=1 需求量与价格等比例变化，价格变动对 销售收入的影响不大 一、影响零售价格的因素 弹性1 较小的价格变化导致购买量的大幅度的 变化，价格富有弹性 一、影响零售价格的因素 弹性1 价格巨大变动对购买量影响微小，价格 无弹性 一、影响零售价格的因素 2、竞争与零售定价 竞争对手：不同部门面对竞争对手是不同的，一般选择2个。 跟价指数：开店初期、调整期、稳定期 商品类型：A、妈妈菜篮 B、红色可比 C、绿色可比 一、影响零售价格的因素 3、毛利目标与定价 不同业态的毛利要求 3、毛利目标与定价 大型综合超市毛利分配： 生鲜：10—18% 食品：8—12% 百货：20—25% 毛利指标的分配与下达 毛利指标的分配及下达 一般商品部类毛利参考数字 生鲜：15—20% 肉类：2.5—4% 水产：5% 熟食25—40% 面包：25—50% 日配：7.5—10% 果蔬：2—5% 食品：8—12% 酒饮：6.5—8% 休闲：8—12% 粮油：3.5—5%