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关于磁处理对食用菌生长影响探究 摘要：磁处理技术是利用磁场对非铁磁性流体作用，使得 被作用物的性质发生某些期望的变化，进而改善生产效果和 使用效益的一种技术。当今，随着磁处理方面各种理论和技 术的完善，应用范围也逐渐扩展到了工农业等领域。 关键词：磁处理；食用菌；研究 中图分类号:S646文献标识码：A文章编号:1674-0432 (2012) -09-0076-1 1磁处理技术的发展和现状 20世纪60年代美国、日本就相继开始了对磁处理技术 的研究，日本曾用磁场处理菜豆和大豆种子，均使得种子提 早发芽，作物提早成熟，磁处理技术还被大规模的应用于石 油开采和运输中，并取得了良好的经济效益。我国直到近五 十年才开始了这方面的研究，对这项技术的研究也只是小规 模的投入，所以，这方面的发展较为缓慢，但是现今生物磁 处理技术在我国也已应用于工业、农业、医疗和环境保护等 行业，本文中主要介绍了磁处理对食用菌生长的影响。 2磁处理技术对食用菌的生长影响 常见的食用菌有杏鲍菇、金针菇和香菇等，文中采用这 三者为实验材料，对它们进行不同磁感应强度的处理，研究 磁处理对食用菌生长产生的影响，选出最佳的磁处理条件应 用于食用菌的培育技术中。 2. 1材料和方法 试验所用食用菌（杏鲍菇、金针菇和香菇）菌丝，由市 场买回新鲜实体自制而成。 2.2磁处理 磁感应强度设为6、12、17、27mT,磁处理时间设为10、 20、30、40、50、60、120min,磁处理时每组设3个平行试 验，另设3个无磁处理的作为对照组，每次磁处理只变动磁 处理时间。 2.3菌种分离与培养 以金针菇为例，取发育正常、生长健壮、无病虫害的金 针菇实体，从中选取单个金针菇实体用酒精棉球进行消毒， 并置于干净的工作台上，用解剖刀将实体切开，选取菌盖与 菌柄交接处得一小块肉部组织，移到提前配好的灭菌培养基 上，采用常温培养，其他菌种采用类似方法。 菌种活化，从原始菌种培养基上挑选菌丝萌发快、粗壮、 无污染的菌块接种到固体斜面培养基上，采用25工恒温培 养。 菌种培养，在无菌条件下，取一小块带培养基的菌块移 接到固体斜面培养基上，带菌丝一面朝上，贴上标签，置于 25￡的恒温培养箱中培养。先静置一天，然后放在25°C. 180r/min的振荡柜中培养一段时间用于磁处理，磁处理一段 时间后，取一个大小一致的菌丝球接种到培养皿固体培养基 上，重复3次，在25￡下培养8天，测定菌丝生长速度，取 平均值。 2. 4结果分析 2. 4. 1磁处理对杏鲍菇菌丝生长的影响磁处理各时间 段与杏鲍菇菌丝生长速度的关系，在10、20、30min的时间 段，只有6mT的磁感应强度起明显的抑制作用，其他3个磁 感应强度对杏鲍菇菌丝无明显促进作用，只有在40min时， 各个磁感应强度均对菌丝的生长速度有促进作用，从磁感应 强度来看，同一时间段下各个磁感应强度对杏鲍菇菌丝的生 长效应也有不同，没有明显的规律性最佳磁处理条件为 27mT/40mino 2. 4. 2磁处理对香菇菌丝生长的影响 在120min、60min 处理时间线，除了 17mT外，其他3种磁感应强度均对香菇 菌丝的生长速度起抑制作用,在lOmin、20min、40min的情 况下，除6mT外，其他磁感应强度均对菌丝的生长速度有很 明显的促进作用，在30min时，4种磁感应强度均对香菇菌 丝的生长有明显的促进作用，因此，得出香菇菌丝的最佳磁 处理条件为17mT/30mino 2. 4.3磁处理技术对金针菇菌丝的生长影响 在各个磁 感应强度下，40、50min的时间段对菌丝的生长均有促进作 用，10、20、120min时对菌丝的生长都有抑制作用,120min 时的抑制作用最为明显，在各个时间段中，不同磁感应强度 对菌丝的生长也有不同影响，最佳磁处理条件为27mT/mino 3磁处理技术在食用菌栽培中的应用 生物磁处理技术中可以采用喷浇食用菌获得高产，这是 生物磁技术的最新研究成果，大量的科学实验证明，采用喷 浇磁水可以使食用菌增产10%?50%。磁水是指经过磁场处理 后的水或水溶液，处理方式可以分为动态磁化和静态磁化， 正是由于这种磁处理方式，使得磁水的溶氧量、ph值、渗透 压等性质变化发了一系列的生物效应。 这项技术的实验成果如下： 刘银春（ 1996）用磁化水喷浇香菇，比对照组增产 25. 50%,而且出菇齐，出菇期缩短。吉林农业大学的孟淑琴 用磁化器产生的磁水，对袋栽平菇生殖生长期进行喷洒实 验，结果表明，磁水对平菇有明显的增产效果，在平菇生 产的不同时喷浇磁水，产量比对照组高，生物效率提高 27%?30%。山西农业大学的张福元、王友平、姚满生等人用 磁水做醋糟栽培平菇的实验，结果是以磁水拌料加菇期喷 施磁水和石膏、磷肥磁水拌料加菇期喷自来