酒店客房服的务提高培训课件.ppt

计划卫生 计划卫生要点： 计划卫生包括大清洁与单项清洁； 大清洁项目与单项清洁的项目不重复； 大清洁是不需要辅助人员，辅助材料的保洁项目，单项清洁是需要辅助人员，辅助材料的保洁项目； 根据《客房保洁服务周期表》的项目和保洁周期制定单项清洁与大清洁 ；酒店根据实际情况安排清洁时间表 ； 各岗位的大清洁表与单项清洁表必须张贴在相应的工作间内。 大清洁每天做一间，每月做一次；注意两个月之间的时间，保证大清洁的时间段是一个月左右做一次；大清洁必查； 单项清洁每天做一个项目，注意合理安排，单项清洁抽查； PA每天做一个区域的大清洁，根据各店的实际情况，制定公共 区域服务员大清洁项目； 所有计划卫生都必须登记在实施记录表上 ，避免重复劳动； F-7-A 电话消毒 7天 清洁剂、酒精不要滴入电话内 F-30-C 卫生间灯具清洁 30天 注意对灯具的水迹与小垃圾的清除 F-30-D 客房窗帘架清洁 30天 清洁、无污渍、无蜘蛛网、注意安全 F-30-E 客房床底清洁 30天 打扫VD房时，必须清除床底杂物 F-30-F 分体空调清洁 30天 注意安全 F-30-G 卫生间顶面、墙面大清洁 30天 注意对墙砖缝的清洁 F-30-H 卫生间排风口大清洁 30天 注意对排风效果的检查 F-30-I 客房顶灯和壁灯清洁 30天 明亮、无灰、灯罩内无垃圾 F-30-J 分体空调过滤网清洁 30天 清洗、晾干后方可放回 F-30-K 卫生间地漏喷药消毒去味 30天 经常往地漏内，浇灌热水 F-30-L 恭桶水箱 30天 清洁时注意将水箱盖放置在安全的地方 F-30-M 浴帘 30天 按客房数备用5％的浴帘，每月循环清洁一次 F-60-N 客房玻璃窗清洁（外面） 60天 清洁干净明亮、注意安全 F-90-O 客房窗帘清洗 90天 注意安全、保管好窗帘钩 F-90-P 客房床垫翻转周期 90天 做好床垫标记,每季度第一月完成. F-90-Q 客房地毯清洗保养 90天 严重污迹要做去迹处理，发现污迹及时清洁 公共区域 P-7-1 电梯内顶面清洁 7天 P-7-2 公共卫生间大清洁 7天 P-15-1 大堂客人休息沙发外套清洗 15天 P-15-2 电梯内金属面上光 15天 P-30-1 酒店门庭金属面上光 30天 P-30-2 大堂顶灯或吊灯清洁 30天 P-60-1 公共卫生间金属饰面上光 60天 P-90-1 大堂地面抛光保养或清洗 90天 瓷砖表面有胶水印未及时清理 吊顶有不平整现象 墙面有污渍 电话机有污渍 杯具底部有水渍 床头灯掉线有灰 饮水机积水槽有污渍 面池有毛发 日光灯罩内有小虫子 床单上有毛发 卫生间地面有毛发 晾衣杆有残留皂液痕迹 喷头下端有皂液残留 饮水机槽内有毛发 淋浴区墙面下方有水碱印记 玻璃托架上有水碱印 房间地面清理不彻底，有灰尘及毛发 恭桶内出现黄印 床头柜里面部分灰尘较多 合理安排计划卫生讨论 公共区域服务员（PA）大清洁计划表 日期 项目 要求 星期一 客梯 （1）平时保持电梯四壁、地面清洁，无烟头，无纸屑、无杂物或水迹等。 　 　 （2）发现梯内有污迹随时清扫干净，注意在客人较少时清洁。 　 　 （3）吸干净电梯内墙边角处及电梯门轨处的沙尘。 　 　 （4）关上电梯门，用不锈钢清洁剂和无毛绒的布清洁。 星期二 客厕 （1）空气清新无异味；洁具清洁、卫生、干燥。 　 　 （2）五金件光亮；镜子、墙面干净、无灰尘、污渍。 　 　 （3）地面干净，无毛发、无灰尘、无污渍、无水迹、无虫害、地漏清洁无异味。 　 　 （4）台面干净、无水迹，皂液充足。 星期三 女更衣室 （1）擦拭墙面、刷洗地面、清洁排风扇 　 　 （2）更衣箱顶部的清洁 　 　 （3）所有门及门框的清洁 星期四 男更衣室 （1）擦拭墙面、刷洗地面、清洁排风扇 　 　 （2）更衣箱顶部的清洁 　 　 （3）所有门及门框的清洁 星期五 通道墙面/通道门 （1）干净，无色差，无水印； 　 　 （2）无破损 星期六 吊顶/空调 （1）每天擦拭空调出风口和进风口，定期清洗空调过滤网 　 　 （2）吊顶表面无灰尘、污渍、蜘蛛网 星期日 大堂、休息区域 （1）沙发吸尘（包括坐垫下、沙发下） 　 　 （2）擦拭整个服务台外侧 　 　 （3）玻璃门地弹簧、拉手上不锈钢油 　 　 （4）绿色植物底盘的清洁、树叶的修剪、擦拭 公共区域服务员（PA）工作安排 时间 工作内容 7：00－7：30 正门口清洁、大堂、休息区域的清洁 7：30－8：00 4—8楼客梯厅的清洁（绿化植物、地坪） 8：00－9：00 刮大堂3个落地玻璃门 9：00－9：30 大堂、休息区域的清洁（烟缸、沙发、绿化植物） 9：30－10：3