青叶春不老萝卜干项目开发可行性报告2.docVIP

风萝卜干 项目开发可行性报告 项目概况： 1、项目拟称： 2、项目拟建地址： 3、项目负责人： 4、联系电话： 一、概述 风萝卜干是干咸菜类的一种，在我国民间传统制作已有多年历史了，风萝卜干——顾名思义是靠自然风干，回头晒的方式脱水。自然风干的萝卜特点：看上去色泽黄亮，闻起来香味扑鼻，吃起来咸中带甜，香脆可口。风干萝卜干的这种特有的色，香，味在其它腌制产品中有不可替代的特点，现有市场销售的风萝卜干绝大部分是通过机械脱水的萝卜干，不香，不脆，不甜也不鲜。我们将自然风干的萝卜干通过家传调料配方和现代口味的结合进行统一，成批的调制再进行窖藏一定时间，然后用先进的包装加工流水线批量式生产，推向全国市场。 二、市场前景 随着人们消费水平的日益提高，对身体健康问题越来越重视，绿色风味食品成为消费者的首选。特别是近几年来，人们越来越提倡素食文化，禁食高脂肪、高糖食品，回归自然，积极推广无污染、无公害绿色蔬菜生产加工，所以绿色蔬菜加工产品有着广阔的市场和广大的消费者。咸菜虽然并不是人们离不开的食品，但吃咸菜对很多人来说是一种嗜好，和餐中的佐菜上品，风萝卜干是咸菜中的特色之一。而我公司生产的“馋口香风味萝卜干”，不但迎合了广大消费者的需求心理。加上传统的调料配方，先进的加工包装设备，高规格包装上档次、上质量和多渠道的宣传推介，推向市场。“馋口香风味萝卜干“将成为市场上的知名品牌，，以提升产品知名度和提高效益。 三、项目资源评价 1.资源现状：垫江地貌属中山山原，成丘状，坡平缓；气候为中亚热带大陆性季风气候，立体气候及地形小气候明显，全县境内冬无长寒，日照充足，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，山地递增效应明显，非常适宜青叶春不老萝卜的种植生长。而且技术要求低，易种植管理，产量高，品质优，不需要太多劳动力。青叶春不老萝卜在我县大部分乡镇都是农民传统种植作物之一。历史悠久，此萝卜色肉白，肉质鲜嫩，皮表厚实是制作风萝卜干的最佳品种。我们采用“公司+农户”的模式运作，统一提供种子，有机肥料。先选一个村作为基地成片种植。为种植户提供洗萝卜的机械，切丝及风干萝卜的设备为农民减轻工作量。种植户在自家屋檐下或能避雨的场所进行自然风干，然后我们将以统一的价格，回收风干的萝卜干半成品。是引导和促进农业结构战略性调整的一项有效措施，帮助农民增收，促进农业增效，推进我县传统农业向现代化农业的转变，有十分重要的意义。 2.资源相关参数：据测试每10斤鲜萝卜 风干后为2.5斤萝卜干；收购价为每斤2.5元。 （以每亩地计算） 每亩地产鲜萝卜 6000 斤 6000 斤鲜萝卜风干后 = 1500斤萝卜干 1500 斤萝卜干 * 2.5元 = 3750元 即种植户每亩地受益 3750 元、 项目建设规模与目标 一、项目建设内容：（一期项目占地10亩） 1、加工生产风萝卜干300吨。 2、建设风萝卜干窖藏室5栋。 3、引进风萝卜包装加工生产线一条。 4、建设风萝卜干生产加工配套设施。二、项目建设目标 本项目计划从2011年8月开始实施，次年初所有建设项目完工并投产。投产后，萝卜生产基地年产鲜萝卜1200吨，加工销售包装风萝卜干300吨。三、项目建设进度 2011年10月，鲜萝卜种植基地建设完毕。 2011年12月，百吨级风萝卜干窖藏室已修建好并投入使用，市场营销网络形成并开始运作。 2012年 3月，萝卜干加工生产线竣工并投入使用，所有配套设施全部建好。四、项目劳动组织与定员 按标准化生产，规模化经营，现代化管理的模式，本项目实施需30名熟练工人，3—5名技术专家进行现场技术指导，另外项目实施过程中还可提供若干临时就业岗位。 五、生产工艺 公司按照国家ISO9001质量体体系标准及HACCP食品安全管理体系的规定严格把守每道质量关。 生产流程：鲜萝卜---洗萝卜---萝卜切丝---自然风干---灭菌---拌调料---窖藏储存---包装---上市销售。 生产设备 洗萝卜机: 切丝机 风干机 全自动拌料机： 全自动真空包装机： 产品成品： 六、生产条件 主要原料：鲜萝卜、辣椒、花椒、鸡精、家传佐料配方等（每袋/100克）。 厂房：生产加工包装流水线车间400平方米， 窖藏室：4000平方米（要求符合食品卫生规定） 仓库 ：300平方米（要求符合食品卫生规定）。 办公即宿舍楼：200平方米 3.生产规模：　 ? 1吨/日? ? 350 吨/年 4.主要设备投资:　全套生产线 59 万元 5.生产人员:??　10～25人 6.能　　耗:　水　　　1吨/日 　　　　　? ?电　　　20kW