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欧洲新城经纬小学“六步畅学”教学设计 课 题 认识几种调料? 课型 新授 课时 1 教学目标 使学生认识几种调料，并知道它们各自的作用。 重、难点 教学重点：知道几种调料的名称。? 教学难点：了解调料的主要用途。? 教学准备 教学PPT 六步畅学 步骤 教学实施过程及方法 学生活动及设计意图 二次备课及再度挖掘 预习助学 在家拿真的调料仔细观察一下。 为新课学习奠定基础。 诱趣激学 一、引入? 提问：什么是调料？ 你认识哪些调料？ 它们的作用是什么？? 让学生介绍自己知道的味道。 趣味导入，激发学生的学习兴趣。 顺思导学 二、新课? 厨房中的油、盐、酱、醋，葱、姜、蒜，花椒、八角、茴香，味精、料酒……都是家庭中常用的调味品。? 葱：味辛辣。可切成细段，炒菜时炝锅用，也可用来拌凉菜。? 姜：又叫生姜或大姜。食用的是它形状不规则的块茎，有辣味。可切成片或丝，烹饪肉、鸡、鱼、虾等。? 蒜：作调料用的是蒜瓣。把蒜瓣捣烂制成蒜泥，右用于凉凉菜。???葱、姜、蒜都有有杀菌作用。? 八角：俗称大料，果实呈红棕色，有4至8个不等。它是邺肉、做熏鱼不可少的调料。花椒：外壳呈红棕色的小颗粒果实。用它可以制成花椒油或花椒盐，作为某些菜肴的调味品。? 使学生成为学习的主人，把课堂还给了学生。 六步畅学 步骤 教学实施过程及方法 学生活动及设计意图 二次备课及再度挖掘 应用促学 三、小组讨论 分小组议议自己所知道的调味品的名称及它们的用处。? 智慧小语：没有善加分别的智慧，不但损害自己，而且也无益于世事。这好比那个傻瓜一样，以为食物放盐可得美味，却反而糟蹋一盘好菜。?? 小组讨论?? 通过学生交流学生自己查的资料，了解有关盐的作用。教师多鼓励学生大胆的说出自己的看法，只要学生说了，就应给予肯定，以增强其自信。? ? ???? 从自主的探究学习中引导学生参与。 梳理评学 四、小结? 请同学们说说本节课的感受。学生各抒己见，畅所欲言。 引导学生进行总结归纳。 实践延学 五、布置作业：? 让学生到自己家中厨房中去认真观察，看看还用到哪些调料/它们的主要用途是什么？ 与生活实际紧密联系，引导学理论联系实际。 板书设计 认识几种调料? 油、盐、酱、醋， 葱、姜、蒜， 花椒、八角、茴香，味精、料酒…… 教学省思