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PAGE PAGE 1 大郭一中食品卫生安全知识试题 班级： 姓名： 一、单项选择题（共25题） 1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 ( A ) A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？ ( C ) A、铝锅　　 B、不锈钢锅　　 C、铁锅 3、儿童不宜经常食用哪种食品 ( C ) A.五谷杂粮　 B.坚果类的零食 C.各种保健品　D.自然食物 5、粮食不宜加工过细，原因是 （B） A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重 C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂 7、下列哪类食物含钙最丰富 （D） A.米饭 B.水果 C.蔬菜 D.牛奶和豆类 8、食品标签上必须标注的内容是什么？ （D） A.保质期　　 B.生产日期　　　 C.详细的厂址及企业名称　 D.以上都必须具有 10、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是 （A） A．内脏 B．肌肉 C．