进口零食店业态与规模.docVIP

（一） 行业状况 糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食。根据产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食。近几年，写满外国语言、包装精美、口感好的进口食品，不仅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少创业者蠢蠢欲动，进口食品的销售越来越炙手可热，主要以加盟连锁的方式经营。以下是近几年进口食品的行业状况： ◆ 利润率高，前景可观。中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40％~50％。再加上，国人对进口产品普遍有着较高的认同和追求。巨大的利润空间和市场需求，引得这几年来以销售进口零食为主的店铺如雨后春笋般涌现。 ◆ 门槛低。开设进口食品的门槛很低。开间10多平方米的小店仅需10来万元，非常 迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求，成为创业新亮点。 ◆ 进口食品已在中国食品市场占有了一席之地，但市场份额极低，同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈。各大超市、便利店已经基本被国产零食占据。虽然也会兼顾进口食品的销售，但只是很小的一部分。要缓解同国产食品的竞争，突出产品优势，争取更多的消费者，开设专卖店成为经营的最佳形式。 ◆ 进口食品的安全问题，是影响行业发展的一大风险因素。今后行业的发展将致力于缓解人们对进口食品的安全顾虑，重视货源的选择，提供良好的消费环境。 近年来我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，年市场需求额超过千亿元。2003-2007年我国休闲食品产量呈现快速增长态势，市场表现消费量也呈现增长态势，年均增长率超过20%。据估算，2009年中国休闲食品零售总额达近8030百万美元。 表1 1998-2009年中国休闲食品零售总额表 受到休闲食品销售渠道、产品品质、产品口味的影响，休闲食品未来的发展趋势主要体现在三个方面： 一是，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，低热量、低脂肪、低糖的休闲食品成为新宠，是今后新品开发的主流。 二是，流通渠道单一，目前购买休闲食品的场所主要是超市及连锁性休闲食品专卖店，其次是食品店、便利店等。搭建强势的营销平台，增强营销平台的品牌创建，成为休闲食品产业发展新的需求。 三是，进口休闲食品以口味新奇、包装精美、口感好的优点，赢得了国人的认可，占据了休闲食品不小的市场份额。 近5年来，中国进口食品市场总额年平均增长高达15%，但在中国绝大多数读取进口食品专卖的市场还有待开发，进口食品行业在我国已进入了黄金发展时期，像一轮朝阳冉冉升起。 2005年我国休闲食品市场容量已达到2258亿元，虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为16.6千克，远低于发达国家人均消费26千克的消费水平，中国人口基数大，消费层次丰富，休闲食品整酝酿着许多新的市场机会，消费潜力大。 国家统计局发言人指出，自2005年以来，中国国内消费市场呈现快速增长的也太，而中国国内消费市场结构出现整体升级的明显趋势。研究显示，中国80年代后甚至90年代后出声的独生子女群将在未来十年内成为消费市场的主流力量。他们受西方文化和生活方式的影响必将颠覆性的改变中国国内消费市场的架构，以时尚、优质、美味为代表的进口食品，将迎来超高速发展期。 目前，中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。中国入世以来关税已一降再降，RMB汇率一升再升，市场经济透明度越来越高。一个个利好消息使进口食品的平均利润高达40%-50%，在这个令人震撼的数据必将引爆新一轮的投资狂潮。