雁门清高苦荞麦粉做法指导.docVIP

雁门清高苦荞麦粉做法指导 荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。苦荞麦粉做法指导 荞麦的吃法多种多样，但一般都是磨成荞麦粉后，将其加工制成各种食品，如荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。用荞麦面与面粉混合加上糖，再进行烘烤就可以做 成荞麦饼了。一家韩国料理店做出的荞麦煎饼倒挺有特色的，先把荞麦面粉搓成面团，在锅中煎好，然后把馅料搁在饼上卷起，馅料很丰富，有萝卜丝、绿豆芽、芝 麻等，可以整块儿地拿着吃，非常美味。 和细粮搭配可以做 ①荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。 ②荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。 ③荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。 ④荞麦米。 粗粮细作可以 ①荞麦饺子、包子、馅饼 ②荞麦面包 ③荞麦煎饼 红豆富含维生素B1、B2，蛋白质以及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效对于中老年朋友的心血管病有一定预防作用。 薏仁米是我国最古老的药食皆佳的粮种之一，富含多种维生素B1和E，是一种美容产品，还可强肾防癌，对于体弱或消化不良者有显著功效。 玉米含有较多的粗纤维，还含有大量镁、胡萝卜素、维生素E，而留存了外壳薄膜的玉米渣的营养价值更高，有助于消化、抗老以及降低血清胆固醇，同时还可起到防癌作用。 黑芸豆富含蛋白质、维生素、钙与铁，性温，具有温中下气、利肠胃、益肾补元气、提高免疫力等功用，是一种滋补食疗佳品。 高粱米富含人体必须得碳水化合物、蛋白质、钾镁钙等微量元素，药用价值相当高，可用来治疗食积、消化不良、湿热等。 燕麦是一种低糖、高营养、高能量食品，含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类有调节作用。经常食用，对心脑血管病有一定预防作用，还能降糖、减肥。 黑米中所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，多食黑米具有健脾暖肝，明目活血，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 大黄米富含蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等，具有益阴、利肺、利大肠之功效。煮粥、做糕皆可，可滋阴养颜，促进消化。 糙米可以调节新陈代谢、治疗贫血、便秘，强化体质，此外还具有防癌的作用。