葡萄酒的概述.pptVIP

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2019-07-19 发布于湖北
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葡萄酒的概述.ppt

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Basic Wine Knowledge葡萄酒概述什么是葡萄酒？葡萄酒是以100%葡萄为原料酿制而成的酒，属于一种酿造酒! 葡萄酒的酿造葡萄酒的酿造葡萄酒成分含香物质 (0.1%) 色素和丹宁 (红葡萄酒) (0.3%) 酸 (1%) 糖份 (0.1% 干 - 8% sweet甜) 酒精 (餐酒10%, 加强葡萄酒20%) 水份· (80%-90%) Types of wine 葡萄酒种类葡萄酒的种类（按类型分）静态葡萄酒 Red.White.Dessert.Rose 气泡酒 Champagne 加强型葡萄酒 Brandy.Port.Sherry 葡萄酒种类（按生产工艺分） Main White Grape Varieties主要白葡萄品种 White Grapes白葡萄品种 Chardonnay / 莎当妮 Sauvignon Blanc / 白苏维翁 Riesling / 薏丝琳 Pinot Grigio / 灰皮诺 Main Grape Varieties 主要葡萄品种葡萄酒的产区 Old World旧世界 France法国 2* Italy意大利 1* Spain西班牙3* New World新世界 USA美国 4* Australia澳大利亚6* Chile智利 Argentina 阿根廷5* New Zealand新西兰 South Africa南非 French Wines法国葡萄酒 Mother country for fine wines 优质葡萄酒的故乡 One of the highest levels of consumptions: 55 liters 人均葡萄酒消费高，55升/人 AOC terroir AOC产区的自然条件 Complete vineyards 酒庄众多 The barrel is a French invention 葡萄酒桶由高卢人发明 French Wine Regions法国葡萄酒产区 Appellation Control System法定产区 ITALY 意大利 Italian Wines意大利葡萄酒 Italy is the largest wine producer in the world 意大利是世界上最大的葡萄酒生产商 Italy has an impressive wine history, probably as early as 800 BC. 意大利拥有悠久的葡萄酒历史，大约开始于公元前800年， A diversity of wines with more than 300 native grape varietals 拥有超过300种葡萄品种 Piedmont.皮尔蒙特 Tuscany 托斯卡纳 Veneto 维纳图 Appellation Control System法定产区 ITALY 意大利 Italian Wines Classification意大利葡萄酒等级划分 DOCG: The highest level, all bottled with the seal of the government 最高等级，所有的葡萄酒都由政府封印 DOC: Equal to the French AOC. 与法国AOC同级 IGT: Table wine, but the origin has to be mentioned. Exceptional wines can be found under varietal or brand name 桌酒，必须标明产地。除非