八年级生物下册9.23.2食品保存教学课件苏教版.pptVIP

* 探究：防止食物腐败的方法 提出问题：如何防止食物腐败？ 假设：暴露在空气中的食物比较容易腐败。 设计实验：①A瓶肉汤敞口于空气中。 　　　　　　②B瓶肉汤煮沸后封口3天。 ③比较两瓶肉汤。 为什么暴露在空气中的肉汤容易腐败？ 因为微生物更容易侵入 。 现象：A瓶的肉汤更容易腐败。 避免食物腐败变质：抑制微生物的生长、繁殖 运用适当的方法保存食品： 传统的保存方法：晒干、风干、盐渍、 烟熏、酒泡等。 现代的保存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空 包装、添加防腐剂等。 风干和糖渍 酒泡 烟熏 罐装 真空包装 晒干