猪饲料磷生物学价值的评定.pdf

17卷 动 物 营 养 学 报 3.11-16 ACTA ZOONUTRIMENTA SIN ICA VoLl互2005 200 5年 39MA ,eNpo. 文章编号:1006-267X(2005)03-0011-06 猪饲料磷生物学价值的评定 旷 T;-1r，‘汪 做2，何瑞国’ (1.华中农业大学动物科技学院，湖北 武汉 430070;2.中国农业科学院畜牧研究所，北京 ]00094) 摘要:磷是猪必需的常量矿物元素，在猪体内具有重要的营养生理功能，是现代养猪生产过程中必须添加 的矿物元素之一。本文综述了猪饲料磷生物学价值评定的研究进展 关键词 :猪 ;磷 ;生物学价值 中阁仆举昌 .SR285 S816I弓 寸献坛t只码 A THE BIOLOGICALVALUE ASSESSMENT OF PHOSPHORUSIN FEEDSFOR SWINE KUANGChang，WANGJing，HERui-guo (1.CollegeofAnimalScience,BumhongAgriculturalUnivenityWuhan430070,China4 2.ImctitwefAnimalScienceInstitaue,CAS,Beyiag100094,China) ABSTRACT: Phosphorusisoneoftheessentialmineralsforswine,playinganimportantphysiioolologgical role in s叭 1n e nutrition.Phosphorusisalsooneofthenecessary mineraladditivesduringt卜ecourseo f s w in e production.Thispaperis reviewoftheresearchdevelopmentofbiologicalvalueassessment o f phosphorusinfeedsforswine. Keywords:swine;phosphorus;biolo乡calvalue 磷是猪必需的常量矿物 质元素之一 ，具有多种 提高植物性饲料磷的利用率(Weremko等,1997)。本 生物学功能。磷与钙共同参与骨路和牙齿结构组 文主要综述各种猪饲料原料以及磷酸盐添加剂磷 成，保证骨骼和牙齿结构完整;磷参与体内能量代 生物学价值的概念、评定方法和影响因素以及评定 谢，是供能、贮能物质ATP和磷酸肌酸的组成成 的结果 。 分，并参与底物磷酸化;磷作为重要生命遗传物质 DNA,RNA和一些酶的结构成分，参与许多生命活 1 磷的生物学价值 动过程;磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂挤性维 众所周知，相同数量不同来源的饲料磷对于猪 生素的吸收;磷脂还是细胞膜不可缺少的成分，保 的营养价值不同。植物性饲料磷多以植酸磷形态存 证生物膜的完整。饲料中缺乏磷会导致猪骨骼矿物 在，其可利用性较低。因此，人们采用非植酸磷 化受阻，并影响钙的代谢。为了满足猪正常生理需 N(on-phytateP)来更加准确地表示植物性饲料中 求以及最佳生产性能，日粮中必须提供足够的磷 可能被吸收利用的磷。但非植酸磷是一组化学存在 猪磷营养的研究主要涉及准确测定猪磷的需 形式不同的棍合物，它包括在动物消化液中溶解度 要量，开发准确的评定方法 ，评定各种饲料原料磷 不同的无机磷以及存在于天然饲料中的不溶或难 以及磷酸盐添加剂的生物学价值，以及应用植酸酶 溶的非植酸形态的有机磷，并非都是可消化、可利 收稿 日期:2004-02-25 用的磷(霍启光等，2002)。因此采用比较准确的指标